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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Salade de riz aux crevettes

Salade de riz aux crevettes mayonnaise et ketchup
Salade de riz aux crevettes

Aujourd'hui, je vous propose la recette de la salade de riz aux crevettes et mayonnaise au ketchup. On utilise du riz basmati, des crevettes, poivrons, œufs durs, cornichons, tomates et olives noires que l'on mélange avec une mayonnaise maison citronnée avec un peu de ketchup et de fromage blanc pour adoucir la sauce ainsi préparée.

Ma salade de riz du jour est tout simplement délicieuse, mais il faudra bien penser à bien la réfrigérer avant de la déguster. Ce temps de refroidissement permettra aussi à la sauce mayonnaise de bien imprégner la salade de riz aux crevettes. J'ai choisi des crevettes crues que j'ai fait sauter à la poêle avant de les incorporer à la salade de riz, on peut aussi prendre des crevettes déjà cuites.

Ingrédients de la recette

Ingrédients :

  • 250 de riz basmati.
  • 250 de crevettes.
  • 4 œufs durs.
  • 10 cornichons.
  • 15 olives noires.
  • 2 poivrons vert et rouge.
  • 4 tomates.
  • Sel-Poivre.

Pour la sauce mayonnaise ketchup et fromage blanc :

  • 1 bol de mayonnaise maison (recette plus bas)
  • 2 cs de fromage blanc
  • Ketchup.
Préparation de la recette

Préparation de la salade de riz aux crevettes :

  1. Faire cuire le riz basmati la veille et le laissez refroidir au réfrigérateur.
  2. Découpez les poivrons en lamelles et les tomates en petits cubes.
  3. Découpez les cornichons en tranches.
  4. Préparez vos œufs durs, découpez les en quatre et réservez.
  5. Faire sauter rapidement vos crevettes crues avec un peu de sel et de poivre et réservez.
  6. Préparez votre mayonnaise maison auquel vous ajouterez le fromage blanc en mélangeant bien et un peu de ketchup (Quantité selon vos préférences)
  7. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients.
  8. Goutez et rectifier éventuellement l'assaisonnement (Sel et poivre).
  9. Déposez le mélange sur un plat de service et parsemez avec les crevettes.

Astuce du Chef : On peut remplacer le fromage blanc par un filet de crème liquide.

Préparation de la salade de riz aux crevettes et mayonnaise maison
Salade de riz aux crevettes en préparation.
Accompagnement de la recette

Accompagnement de la salade de riz aux crevettes :

J'ai accompagné mon entrée du jour avec du bon  pain frais tout simplement. On peut aussi ajouter à part un petit bol de mayonnaise au ketchup pour ceux qui préfère en augmenter la quantité dans leur salade de riz aux crevettes.

Pain frais pour accompagner la salade de riz aux crevettes
Accompagnement pain frais de la recette.

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Informations sur la recette

Salade de riz aux crevettes mayonnaise ; vos requêtes :

Vous avez recherché comment préparer une salade de riz aux crevettes mayonnaise pour venir visiter mon article du jour. J'espère que ma recette vous plaira et que vous la testerez au plus vite. Vous déciderez si vous ajouté du ketchup ou pas à votre mayonnaise maison, cela sera selon les gouts de chacun. Vous pouvez aussi ajouter d'autres ingrédients comme des avocats en morceaux, du thon, du crabe ou du surimi, à vous de voir selon les disponibilités du moment.  N’hésitez pas à me laisser un message si vous avez des suggestions de préparation de cette recette.

Suggestion de présentation de la salade de riz aux crevettes mayonnaise ketchup
Présentation de la salade de riz aux crevettes

 

Bon appétit

 

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