Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Le far breton aux pruneaux comme son nom l'indique est une spécialité de Bretagne. Il parait que les pécheurs breton autrefois échangeaient leurs morues contre des pruneaux ce qui serait à l'origine de cette recette savoureuse.
Le far breton comme le faisait nos grand-mère jadis a une texture flan qui rappelle celle du clafoutis. On peut le déguster nature ou avec des pruneaux comme ma recette du jour mais aussi des raisins ou des pommes caramélisés. Le far breton est facile et rapide à réaliser et il plait au plus grand nombre .
Pour information, le far breton est meilleur après avoir refroidi tranquillement une nuit au frigo.
Facultatif :
- On peut ajouter un peu de Rhum au far breton éventuellement (il y a pas de rhum dans la vraie recette traditionnelle.)
- On peut aussi incorporer un peu d'extrait de vanille.
Place aux photos pour illustrer toutes les étapes de préparation et de cuisson du Far breton aux pruneaux traditionnel.
Vous avez recherché la recette authentique du far breton d'antan comme savait si bien le faire nos grand-parents. Je vous ai proposé la recette traditionnelle avec ajout de pruneaux avec quelques conseils et astuces pour bien le réussir. j'espère que vous l'aimerez tout autant que moi car il était vraiment délicieux et pas trop sucré.
Commenter cet article
luna 21/07/2020 11:00
Mehdi 21/07/2020 23:00
Une Petite Faim 20/07/2020 20:35
Mauricette 19/07/2020 19:04
Renée 18/07/2020 15:12
Mehdi 18/07/2020 22:34
delphine 18/07/2020 11:56