Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Facultatif : Un peu de tige d'oignons vert ciselé ou un jus de citron en remplacement du vinaigre.
La vinaigrette au gingembre cru et à l'ail peut accompagner toutes les salades composées. Je l'utilise par exemple quand je prépare des avocats en entrée, une salade concombre ou de tomates pour vous donner des idées d'utilisation. Cette sauce vinaigrette parfumé originale s'associe en fait avec tous les crudités et est devenu ma recette favorite pour les préparer.
Accord musical de l'océan indien avec la vinaigrette au gingembre créole.
La sauce vinaigrette au gingembre frais comme à la réunion est vraiment délicieuse et change de la version traditionnelle. Vous pouvez l'utiliser avec une bonne salade verte ou des tomates par exemple. Vous verrez que les saveurs sont vraiment gouteuses et vous risquez d'oublier la recette classique de la vinaigrette maison. Le gingembre est, de plus, bon pour la santé. On peut éventuellement remplacer le vinaigre par du jus de citron, cela sera selon le gout de chacun.
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