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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Salade de tomates avec vinaigrette au gingembre frais

Salade de tomate avec vinaigrette maison au gingembre
Salade de tomate et vinaigrette au gingembre frais

Je vous propose ce jour la recette originale de la salade de tomate avec une vinaigrette spéciale au gingembre frais et à l'ail. Cette vinaigrette maison est très parfumé et rapide à préparer. Le gingembre frais apporte vraiment un gout délicieux à cette vinaigrette d'influence indienne comme on la prépare parfois a la Réunion. Je l'ai associé avec des tomates, mais on peut, bien sur, aussi l'utiliser pour une bonne salade verte ou n'importe quelle salade composée. Je vous conseille vivement de la tester car, à mon avis, elle deviendra rapidement votre recette de vinaigrette maison de référence.

Ingrédients :

  • 4 tomates.
  • 1,5 cm de gingembre frais râpé.
  • 1 gousse d'ail écrasé.
  • 4 cs d'huile.
  • 1 cs de vinaigre.
  • Coriandre fraiche pour la présentation.
  • Sel-Poivre.

    Facultatif : Tige oignon vert ciselé (cébette) et oignons émincés.

Préparation de la salade de tomate et sa vinaigrette au gingembre :

  1. Lavez les tomates et les découpez en rondelles.
  2. Préparez la sauce vinaigrette au gingembre et mélangeant le vinaigre et le sel en premier, puis en ajoutant l'huile et le poivre: On émulsionne la vinaigrette.
  3. Râpez le gingembre frais sur la vinaigrette et ajoutez l'ail écrasé dans un presse-ail et mélangez.
  4. Dans un plat de service, disposez les rondelles de tomates et arrosez les avec la sauce vinaigrette au gingembre.
  5. Parsemez sur le plat de la coriandre fraiche ciselé et éventuellement de la cébette émincés finement.
  6. Réservez au frais avant de servir.
Gros plan sur la salade de tomate au gingembre
Vue rapprochée de la salade de tomates et sa sauce vinaigrette au gingembre cru.

Accord musical avec la salade de tomate et sa vinaigrette au gingembre.

Salade de tomate au gingembre cru; vos requêtes :

Vous avez recherché une recette de vinaigrette au gingembre cru ou en salade composée. Ma recette est vraiment facile à préparer et en plus de son originalité elle est vraiment délicieuse en bouche. Vous pouvez l'utilisez par exemple avec une salade d'avocat ou de concombre. La coriandre fraiche contribuera elle aussi à l'ajout de saveurs pour votre salade de tomate faite maison.
 

Suggestion de présentation de la salade de tomate en vinaigrette gingembre
Suggestion de présentation de la salade de tomates et sa vinaigrette au gingembre

 

Bon appétit

 

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