Ingrédients de la soupe de potiron au beurre de cacahuète :

• 500 g de potiron (courge, butternut ou citrouille).
• 3 carottes.
• 1 grosse pomme de terre.
• 2 petits oignons ou un gros.
• 2 cs de beurre de cacahuètes (Dakatine ou équivalent).
• 3 cs de crème fraiche ou de lait de coco.
• Poudre de noix de coco râpé (facultatif)
• Sel-poivre.

Préparation de la recette :

1. Épluchez le potiron et découpez-le en morceaux puis réservez.
2. Épluchez la pomme de terre, découpez-la en morceaux et réservez.
3. Épluchez les carottes, découpez en tronçons et réservez.
4. Pelez les oignons, découpez-les en quatre et réservez.
    
5. Dans une marmite, déposez les légumes réservés, couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire 30 minutes approximativement.
6. Quand les légumes sont bien cuits, les passer au mixer plongeant ou au blender.
7. Ajoutez le sel, le poivre, le beurre de cacahuète et la crème fraiche ou le lait de coco et mélangez.
    
8. Goutez la soupe de potiron au beurre de cacahuète et rectifiez éventuellement son assaisonnement.
9. Servez chaud immédiatement en parsemant de noix de coco râpé si vous avez choisi cette option.

Astuce du chef : Vous pouvez ajouter un cube de bouillon de volaille à la cuisson de vos courges pour plus de gout.

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Recette de soupe de citrouille (courge-potiron) au beurre de cacahuètes ; vos requêtes :

Vous avez recherché une recette de soupe à la butternut au beurre de cacahuète. J'espère que ma recette de potimarron (citrouille-courge) aura répondu à vos attentes. Ce velouté de potimarron est un délice en bouche et convient bien à la période d'hiver où je la publie. J'ai utilisé de la "Dakatine" comme beurre de cacahuète (pâte d'arachide). J'ai préparé ma soupe avec du lait de coco et j'ai parsemé ensuite un peu de noix de coco râpé. Vous pouvez vous contenter de crème fraiche qui donnera un velouté tout aussi bon.