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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Omelette aux champignons

recette de l'omelette aux champignons
Omelette aux champignons.

Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle de l'omelette aux champignons. On utilisera des œufs bien sur associé à des champignons de Paris que j'ai fait revenir avec de l'ail et du persil. On peut ajouter un peu de crème fraiche pour obtenir une omelette aux champignons plus gouteuse. Cette recette facile et rapide à cuisiner s'accompagne tout simplement d'une bonne salade verte. Certain ajoute du fromage de type parmesan, des lardons ou des échalotes émincés, mais je n'en ai pas mis ce jour.

Ingrédients :

  • 6 oeufs.
  • 250 g de champignons de Paris.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 botte de persil.
  • 2 cs de crème fraiche.
  • 25 g de beurre.
  • Sel-Poivre.
 
 
 
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 6 minutes
 
Végétarien Sans gluten
info

Préparation :

  1. On commence par découpez les champignons de Paris en lamelles.
  2. On les fait revenir ensuite dans un peu de beurre, de l'ail et du persil et on réserve.
  3. On mélange bien avec un fouet les oeufs et on ajoute un peu de crème + le sel et le poivre.
  4. Dans une poêle, on commence par déposer les champignons sautés à l'ail et au persil.
  5. On verse dessus les oeufs battus et on laisse l'omelette cuire à feu doux 6 minutes environ à couvert pour favoriser la coagulation des oeufs sur le dessus de l'omelette.
  6. Servez chaud ensuite avec une salade verte.

Nota : La durée de cuisson de l'omelette aux champignons dépendra de vos gouts. Je l'aime un peu baveuse, donc je limite un peu sa cuisson. Pour ceux qui aiment leur omelette bien cuite, vous pouvez la retourner et poursuivre sa cuisson sur l'autre face.
 

Cuisson des champignons de Paris à l'ail et au persil
Cuisson des champignons à l'ail et persil

Accompagnement de l'omelette aux champignons :

Une salade verte sera l'accompagnement idéal de l'omelette aux champignons. On peut aussi préparer une salade d'endives ou des haricots vert.
 

Salade en accompagnement de la recette
Accompagnement salade verte.

Vidéo de la recette.

Voici maintenant ci-dessous quelques recettes avec des champignons qui peuvent vous plaire :

Omelette aux champignons et fines herbes; vos requêtes :

J’espère que ma recette de l'omelette aux champignons vous a plu et que vous allez la tester au plus tôt. Si vous avez des suggestions ou des secrets de grand-mère, n’hésitez pas à me laisser un commentaire en bas de cet article pour que j'améliore la recette au profit de tous. Au passage, vous pouvez, bien sûr, remplacer les champignons de Paris par des variétés plus forestière comme des girolles, des cèpes ou des chanterelles pour ne citer qu'eux. Vous pouvez aussi ajouter des lardons, des oignons et des fines herbes selon vos gouts du moment.

Gros plan sur l'omelette aux champignons
Vue rapprochée de l'omelette aux champignons.

 

Bon appétit

 

 

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