Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Aujourd’hui, je vous propose la recette traditionnelle des tomates farcies à la chair à saucisse et riz comme les cuisinait nos grand-mère autrefois. On choisira des grosses tomates à farcir, de la chair à saucisse, de la mie de pain et du lait, de l'oignon ou de l'échalote, des aromates et des fines herbes et on assaisonne bien avant de farcir les tomates et les faire cuire au four jusqu'à ce qu’elles soient quasi confites. Cette recette de grand-mère à l'ancienne permet d'obtenir des tomates farcies à la chair à saucisse bien moelleuse. J’ai utilisé uniquement de la chair à saucisse, mais on peut aussi faire un mélange avec du bœuf haché ou du veau.
J'ai accompagné mes tomates farcies à la chair à saucisse d'un riz blanc nature. C'est l'accompagnement de préférence, mais on peut aussi préparer des pâtes ou une purée maison. J'aime bien avoir pas mal de sauce de cuisson des tomates farcies pour arroser le riz ce qui explique pourquoi j'incorpore la pulpe des tomates évidés entre les tomates du plat à four.
Tomates farcies au veau gratinées - Recettes de Papounet
Tomates farcies au veau. Aujourd'hui je vous propose la recette des tomates farcies au veau et aux fines herbes. J'ai préparé une farce de veau avec du persil, du thym frais, des oignons, du pain de
https://recettes-papounet.com/2021/08/tomates-farcies-au-veau-gratinees.html
Tomates farcies grand mère à l'ancienne - Recettes de Papounet
Tomates farcies grand mère Ingrédients de la recette : 4 grosses tomates à farcir : 300 g de farce de veau ou de chair à saucisses ou un mélange des 2. 2 échalotes hachées. 2 gousses d'ail. ...
https://recettes-papounet.com/2021/01/tomates-farcies-grand-mere-a-l-ancienne.html
Tomates farcies maison-La meilleure recette - Recettes de Papounet
Recette des tomates farcies maison Ingrédients des tomates farcies : 4 grosses tomates bien charnues. 250 g de bœuf hachés ou de chair à saucisse. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiq...
https://recettes-papounet.com/2020/05/tomates-farcis-maison-la-meilleure-recette.html
Vous avez recherché la recette de grand-mère des tomates farcies à la chair à saucisse qui vous a permis de venir visiter mon article. Cette recette à l’ancienne est vraiment délicieuse et pas bien compliquer à préparer. Vous mélangerez de la mie de pain trempé dans du lait qui contribuera efficacement à obtenir des tomates farcies bien moelleuse. Vous ferez aussi attention à bien assaisonner votre farce (sel et poivre).
Je les ai cuisinés ce jour avec la pulpe des tomates dans le plat à four pour obtenir du jus de cuisson que j'utilise ensuite sur mon riz blanc nature d'accompagnement de cette recette. On peut, cependant aussi incorporez directement un peu de riz dans le plat à four qui cuira en même temps que les tomates farcies à la chair à saucisse.
Mes tomates farcies à l'ancienne ne sont pas issue d'une recette de chef étoilé, mais je vous assure qu'elles sont vraiment délicieuse, facile et rapide à cuisiner.
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