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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Crevettes sautées à l'ail et citron

Recette des crevettes sautées au citron et ail
Recette des crevettes sautées au jus de citron et ail.

Ingrédients :

  • 3 citrons vert et jaune. 
  • Persil haché. 
  • 4 gousses d'ail.
  • Tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation.
  • 25 g de beurre pour la cuisson.
  • Huile d'olive - Poivre.

Facultatif : Piments oiseau écrasés dans un pilon ou piment d'Espelette.

Réalisation  de la recette :

Préparation des ingrédients :

  1. Émincez l'ail finement ou écrasez le dans un pilon.
     
  2. Hachez fin le persil.
     
  3. Préparer un bon jus de citron en pressant les 3 citrons.
     

Cuisson des crevettes : 

  1. Faire chauffer 3 cs d'huile d'olive dans une poêle.
     
  2. Faire sauter quelques minutes les crevettes puis ajoutez l'ail et le persil.
     
  3. Versez le jus de citron et faire réduire (Mélangez).

    (À cette étape vous pourrez éventuellement ajoutez du piment ou pas).
     
  4. Poivrez.
     
  5. Servez immédiatement et préparer vos petites mains à la dégustation.

Accompagnements conseillés des crevettes sautées au jus de citron :

On déguste ces crevettes citronnées à l'ail avec un peu de riz blanc ou du pain. Prévoir un petit bol avec de l'eau pour se rincer les doigts. On peut aussi préparer une bonne salade verte en accompagnement.
 

Accompagnement crevettes sautées au citron et ail
Riz blanc pour accompagner les crevettes sautées.

Recette en images des crevettes à l'ail et citron :

Quelques images pour cuisiner ces crevettes sautées au citron pour vous aider à mieux visualiser les différentes étapes de préparation. Les quantités utilisées pour ma recette du jour sont pour 2 personnes.
 

Crevettes crues
Crevettes crues.

J'ai utilisé des crevettes déjà cuites mais c'est meilleur avec des crevettes crues. 

 

Citron pour la sauce crevette
Citrons vert et jaune pour la sauce des crevettes sautées.

Hésitez pas sur la quantité de jus de citron. Sur mon image il y a 2 citrons mais j'en ai utilisé en fait 3.

 

Préparation du jus de citron
On prépare un jus de citron.

 

Crevettes braisées à l'huile et beurre
On fait revenir les crevettes dans un filet d'huile et de beurre.

L'huile permettra de ralentir le noircissement du beurre à la cuisson des crevettes.
 

Ajout du jus de citron et du persil
On ajoute le jus de citron, l'ail et le persil haché.

À cette étape, on fait réduire jusqu'à évaporation complète du jus de citron.

Quelques mots sur la recette :

Les crevettes sautées à l'ail et caramélisé avec un jus de citron font partie des recettes familiales que je cuisine depuis longtemps. C’est une délicieuse recette de crevette facile et rapide à faire qui enchante en général tout le monde.  

J'utilise des crevettes non décortiquées, il vous faudra donc y aller avec les mains et bien les sucer avant de les déguster. J'ajoute habituellement du piment oiseau haché à ma préparation mais je vous la propose sans sur mon article pour ne pas vous faire courir 3 fois autour de votre pâté de maison.  

Le mélange ail/citron va caraméliser à la cuisson et se déposer sur les crevettes qui vont devenir ultra gouteuse. Vous pouvez déguster seul avec du pain les crevettes sauce citron à l'ail ou les accompagner d'un peu de riz blanc.
 

Crevettes citronnées et aillées avec son accompagnement
Crevettes sautées au citron et à l'ail avec son accompagnement.

J'ai parsemé des oignons vert ciselés pour la présentation des crevettes sautées. Le gout des oignons verts s'associe très bien avec cette recette.

Crevettes sautées à l'ail et citron, vos requêtes : 

Vous avez recherché la recette des crevettes sautées à l'ail et au citron et leurs accompagnements pour venir visiter mon site. Ma recette du jour est facile et rapide à élaborer sans marinade et je vous conseille vivement de tester les crevettes à l'ail et sauce citron qui sont délicieuse en bouche. Il vous faudra utiliser vos mains pour apprécier au mieux cette recette rapide de crevettes citronnées caramélisé. Laissez-moi un message en commentaire si vous avez des remarques ou suggestions d'amélioration.

 

Bon appétit

 

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