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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

Salade gros piment réunion
Rougail gros piment réunionnais

Ingrédients du rougail gros piment Réunion :

  • 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole)
  • 2 oignons
  • Huile, sel, filet de vinaigre.
     

Préparation de la recette :

  1. Émincez les oignons et les gros piments
  2. Ajoutez le sel, un filet d'huile et de vinaigre et mélanger le tout.

 

Voici à quoi ressemble les gros piments, je les incise sur leur longueur avant de les découper en fin tronçons.

Recette du rougail gros piment
Gros piment pour rougail

 

Ingrédients du rougail gros piment
Ingrédients du rougail gros piment

 

Suggestion de présentation du Rougail gros piment créole.
Présentation du rougail gros piments.

Quelques mots sur le rougail gros piment :

Voici la recette du rougail gros piment réunionnais connu localement aussi sous le nom de salade gros piment ou sauce gros piment. Ce sont des piments de type "corne de bœuf" en métropole qu'on mélange avec des oignons émincés, un filet d'huile et de vinaigre.

On peut réduire la force des gros piments en retirant les graines à l'intérieur pour ceux qui ne sont pas habitués aux condiments relevés. Le populaire rougail gros piment accompagne tous les caris et rougail à la réunion.
 

Gros plan du rougail gros piment réunionnais
Vue rapprochée de la sauce gros piment.

Accompagnement créole pimenté à base de gros piment; vos requêtes :

Vous avez cherché la recette du rougail gros piment comme à la réunion, certains ont utilisés l'expression "salade gros piment" qui est le second nom de cette gouteuse préparation à l'ile de la réunion.
J’espère que ma recette du jour vous aura rendu service et que vous apprécierez tout autant que moi cet excellent accompagnement relevé des rougails et caris créole.

 

Bon appétit

 

 

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