Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Voici à quoi ressemble les gros piments, je les incise sur leur longueur avant de les découper en fin tronçons.
Voici la recette du rougail gros piment réunionnais connu localement aussi sous le nom de salade gros piment ou sauce gros piment. Ce sont des piments de type "corne de bœuf" en métropole ou des gros piment du Maroc que l'on mélange avec des oignons émincés, un filet d'huile et de vinaigre.
On peut réduire la force des gros piments en retirant les graines à l'intérieur pour ceux qui ne sont pas habitués aux condiments relevés. Le populaire rougail gros piment accompagne tous les caris et rougail à la Réunion.
Vous avez cherché la recette du rougail gros piment comme à la réunion, certains ont utilisés l'expression "salade gros piment" ou "sauce gros piment" qui sont les autres noms de cette gouteuse préparation pimenté à l'ile de la réunion. J’espère que ma recette réunionnaise du jour vous aura rendu service et que vous apprécierez tout autant que moi cet excellent accompagnement relevé des rougails et caris créole.
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