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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

rougail gros piment réunion
Présentation du rougail gros piment réunionnais

Ingrédients du rougail gros piment Réunion :

  • 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole)
  • 2 oignons rouge de préférence.
  • Huile, sel, filet de vinaigre.

Préparation du rougail gros piment :

  1. Émincez les oignons et les gros piments
  2. Ajoutez le sel, un filet d'huile et de vinaigre et mélanger le tout.
  3. Réfrigérer 30 minutes avant de servir

 

Voici à quoi ressemble les gros piments, je les incise sur leur longueur avant de les découper en fin tronçons.

Recette du rougail gros piment
Gros piment pour rougail ou salade gros piment

 

Ingrédients du rougail gros piment
Ingrédients du rougail (salade) gros piment

 

Suggestion de présentation du Rougail gros piment créole.
Présentation du rougail gros piments dans une petite marmite créole.

Quelques mots sur le rougail gros piment :

Voici la recette du rougail gros piment réunionnais connu localement aussi sous le nom de salade gros piment ou sauce gros piment. Ce sont des piments de type "corne de bœuf" en métropole ou des gros piment du Maroc que l'on mélange avec des oignons émincés, un filet d'huile et de vinaigre.

On peut réduire la force des gros piments en retirant les graines à l'intérieur pour ceux qui ne sont pas habitués aux condiments relevés. Le populaire rougail gros piment accompagne tous les caris et rougail à la Réunion.

Gros plan du rougail gros piment réunionnais
Vue rapprochée de la sauce gros piment.

Rougail, salade ou sauce gros piment créole; vos requêtes :

Vous avez cherché la recette du rougail gros piment comme à la réunion, certains ont utilisés l'expression "salade gros piment" ou "sauce gros piment" qui sont les autres noms de cette gouteuse préparation pimenté à l'ile de la réunion. J’espère que ma recette réunionnaise du jour vous aura rendu service et que vous apprécierez tout autant que moi cet excellent accompagnement relevé des rougails et caris créole.

Rougail ou sauce gros piment façon ile de la Réunion
Rougail ou sauce gros piment comme à la Réunion.

 

Bon appétit

 

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