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• Civet canard créole réunionnais (974)

  03 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles, #Plats mijotés., #Canard, #Civet )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du civet de canard créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). On fera macérer au préalable les morceaux de canard dans une marinade épicé à base de vin rouge et on fera cuire à la marmite ensuite un...

• Cari de porc gros piment

  05 février 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole )

  Recette du cari de porc gros piment réunionnais. Ingrédients : 1 kg de porc dans l'échine. 3 petites tomates. 2 oignons émincés. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 clous de girofle écrasés. 2 branches de thym. Tige d'oignon vert...

• Massalé porc pomme de terre

  14 novembre 2021 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Massalé, #Porc créole )

  Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer. En France métropolitaine, vous trouverez la poudre...

• Cari boite boeuf de la Réunion (Corned Beef créole)

  21 juillet 2022 ( #Boeuf, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Présentation en assiette du cari boite bœuf de la Réunion. Le Cari Boîte Bœuf Réunionnais : Un Plat Authentique et Emblématique Le cari boîte bœuf réunionnais est bien plus qu'une simple recette à La Réunion (974) ; c'est un plat emblématique, profondément...

• Bonbons coco-Colle coco 974

  29 juin 2025 ( #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #sucré, #Cuisine créole )

  Bonbons coco ou colle coco Bonbons Coco / Colle Coco : Une Douceur Tropicale de La Réunion Les Bonbons Coco, souvent appelés Colle Coco à La Réunion (974), sont une confiserie emblématique de l'île, un petit plaisir sucré qui évoque instantanément les...

• Rougail saucisses de poulet réunionnais

  04 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Volailles, #Saucisses, #Recette de grand-mère )

  Présentation du rougail saucisses de poulet. Rougail Saucisses de Poulet Réunionnais : Une Variante Légère et Savoureuse du Classique Créole Le Rougail Saucisses de Poulet Réunionnais est une délicieuse adaptation du plat emblématique de La Réunion, le...

• Cari poulet fumé de la Réunion (974)

  14 juillet 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Plats mijotés., #Volailles, #Recette de grand-mère )

  Présentation du cari poulet fumé de la Réunion (974) Cari Poulet Fumé de La Réunion : Un Plat Riche en Saveurs Rustiques Le Cari Poulet Fumé de La Réunion (974) est une variation savoureuse et profondément aromatique du classique cari poulet, très appréciée...

• La vraie recette du rougail saucisses réunionnais

  05 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses, #Porc, #Top rougail, #Recette de grand-mère )

  Présentation du vrai rougail saucisses de la Réunion (974) Secrets du Rougail Saucisses Réunionnais : La Recette Authentique des Grands-Mères Je vous ai proposé aujourd'hui la vraie recette traditionnelle du rougail saucisses réunionnais (974). Il y a...

• Cari de thon-Recette Réunion

  17 janvier 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Traditionnel, #Réunion, #Poisson, #Recette de grand-mère, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari de thon réunionnais. Le cari de thon est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui met en avant la richesse des produits de la mer et les saveurs épicées caractéristiques de l'île. Ce plat savoureux et réconfortant incarne...

• Cari de boeuf réunionnais (974)

  15 août 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel, #Boeuf, #Recette de grand-mère )

  Présentation du cari de boeuf créole de la Réunion (974). Cari de Bœuf : Un Plat Gouteux de la Réunion Le cari de bœuf est un plat traditionnel et savoureux de la cuisine réunionnaise, apprécié pour sa richesse et son côté réconfortant. C'est un plat...

• Rougail salé (poitrine de porc salée)

  02 novembre 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Porc créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion, #Top rougail, #Traditionnel )

  Présentation du rougail salé réunionnais Rougail Salé : L'Authentique Saveur de La Réunion Le Rougail Salé (ou parfois appelé "Rougail Ti-Salé" ou "Rougail Poitrine Salée") est un plat emblématique et très populaire de la cuisine créole réunionnaise....

• Langue de boeuf sauce charcutière

  05 octobre 2025 ( #Boeuf, #Cuisine Française, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Langue de boeuf )

  Langue de boeuf sauce charcutière et ses accompagnements. Langue de Bœuf Sauce Charcutière : Un Classique Réconfortant de la Cuisine Française La langue de bœuf sauce charcutière est un plat traditionnel de la cuisine française, apprécié pour sa générosité,...

• Sauce à l'ail Mauricienne

  21 juillet 2024 ( #Accompagnement, #Asiatique, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Sauces, #Cuisine du monde )

  Sauce à l'ail, recette de l'ile Maurice. Ingrédients de la sauce à l'ail mauricienne : 3 gousses d'ail. 2 tiges oignons verts ciselés (Ciboulette) 1 cs de sucre roux. 3 cs de vinaigre. 3 ou 4 piments oiseau écrasés (facultatif) 1/2 jus de citron vert....

• Moules marinières sans vin blanc

  20 novembre 2021 ( #Plat principal, #Traditionnel, #Moules )

  Voici ma recette des moules marinière sans alcool et donc sans vin blanc que je remplace par un jus de citron. Des bonnes moules de bouchot, des échalotes, un peu d'ail, du persil et un bon jus de citron seront nécessaire à la préparation de cette recette...

• Poulet rôti à la créole-Recette Réunion (974)

  04 septembre 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Poulet, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Poulet rôti créole comme à la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du poulet rôti à la créole cuit au four comme on le prépare à la Réunion (974). Cette recette réunionnaise très populaire est aussi connu localement sous le nom de "poulet...

• Gratin de Pommes de terre aux Patates douces et Lait de coco

  07 juin 2025 ( #Accompagnement, #Entrée, #Traditionnel, #Gratins )

  Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette originale et savoureuse : le gratin de pommes de terre aux patates douces et lait de coco. Ce plat gourmand est un subtil mélange entre la cuisine traditionnelle et des influences exotiques, idéal...

• Gratin Dauphinois traditionnel

  09 novembre 2021 ( #Gratins, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Gratin dauphinois traditionnel de grand-mère. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir le véritable gratin dauphinois traditionnel, préparé à l’ancienne, comme le faisaient nos grands-mères. Ce plat emblématique de la cuisine française respire la tradition...

• Salade de riz aux crevettes et mayonnaise

  13 juin 2021 ( #Crevettes, #Entrée, #Recette familiale, #Riz, #Salade, #recettes avec mayonnaise, #Salade française )

  Présentation de la salade de riz aux crevettes. Aujourd'hui, je vous propose la recette de la salade de riz aux crevettes et mayonnaise au ketchup. On utilise du riz basmati, des crevettes, des poivrons, œufs durs, cornichons, tomates et olives noires...

• Bonbon le pain-Recette de la Réunion (974)

  29 juin 2025 ( #Beignets, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Epices, #Recette familiale, #Réunion, #Salé, #Traditionnel )

  Présentation des bonbons le pain créole Les Bonbons Le Pain Salés : Une Spécialité Réunionnaise Moelleuse et Savoureuse Les Bonbons Le Pain Salés sont une savoureuse spécialité de l'île de La Réunion (974), souvent méconnue en dehors de l'île. Contrairement...

• Bonbon banane Malbar de la Réunion sans œuf

  29 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Pâtisserie, #Réunion, #Traditionnel, #sucré, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Beignets )

  Bonbons banane Malbar à la cardamone Les Bonbons Malbar Réunionnais : La Douceur Vibrante de l'Héritage Indien Les Bonbons Malbar Réunionnais désignent une catégorie riche et colorée de douceurs traditionnelles de l'île de La Réunion (974). La recette...

• Rougail pistache de la Réunion (974)

  08 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Réunion, #Rougail, #Top rougail froid, #Recette de grand-mère, #Traditionnel )

  Présentation du rougail pistache créole. Rougail Pistache de La Réunion : Un Condiment Doux et Parfumé de l'île Intense Le Rougail Pistache Réunionnais est un condiment frais et original, qui se distingue des rougails plus piquants par sa douceur et son...

• Gâteau patate de la Réunion

  25 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du gâteau patate réunionnais. Le Gâteau Patate Réunionnais : La Douceur Exotique Incontournable (Recette Facile) Découvrez le gâteau patate, un dessert traditionnel de l'île de La Réunion (974) qui régale les papilles par sa douceur, son...

• Riz au tamarin Mauricien

  03 août 2025 ( #Cuisine créole, #Accompagnement, #Riz, #Ile Maurice, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Végetarien )

  Riz au Tamarin Riz au Tamarin : Un Classique Traditionnel de l'île Maurice Le riz au tamarin est un plat emblématique et très apprécié de la cuisine mauricienne. Souvent préparé à la maison, ce plat simple, mais profondément savoureux incarne parfaitement...

• Crevettes sautées à l'ail et citron

  27 août 2021 ( #Asiatique, #Plat principal, #Salé, #Traditionnel )

  Recette des crevettes sautées au jus de citron et ail. Les crevettes sautées à l'ail et caramélisé avec un jus de citron font partie des recettes familiales que je cuisine depuis longtemps. C’est une délicieuse recette de crevette facile et rapide à faire...

• Vinaigrette au gingembre frais

  17 mars 2021 ( #Accompagnement, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Sauces )

  Recette de la sauce vinaigrette au gingembre frais La sauce vinaigrette asiatique au gingembre frais comme à la Réunion est vraiment une recette délicieuse et change de la version traditionnelle. Vous pouvez l'utiliser avec une bonne salade verte ou des...