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• Cari de thon-Recette Réunion

  17 janvier 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Traditionnel, #Réunion, #Poisson, #Recette de grand-mère, #Poisson à la créole )

  Présentation du cari de thon réunionnais. Le cari de thon est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui met en avant la richesse des produits de la mer et les saveurs épicées caractéristiques de l'île. Ce plat savoureux et réconfortant incarne...

• Cari de boeuf réunionnais (974)

  15 août 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel, #Boeuf, #Recette de grand-mère )

  Présentation du cari de boeuf créole de la Réunion (974). Cari de Bœuf : Un Plat Gouteux de la Réunion Le cari de bœuf est un plat traditionnel et savoureux de la cuisine réunionnaise, apprécié pour sa richesse et son côté réconfortant. C'est un plat...

• Rougail salé (poitrine de porc salée)

  02 novembre 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Porc créole, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion, #Top rougail, #Traditionnel )

  Présentation du rougail salé réunionnais Rougail Salé : L'Authentique Saveur de La Réunion Le Rougail Salé (ou parfois appelé "Rougail Ti-Salé" ou "Rougail Poitrine Salée") est un plat emblématique et très populaire de la cuisine créole réunionnaise....

• Sauce à l'ail Mauricienne

  21 juillet 2024 ( #Accompagnement, #Asiatique, #Cuisine créole, #Ile Maurice, #Sauces, #Cuisine du monde )

  Sauce à l'ail, recette de l'ile Maurice. Ingrédients de la sauce à l'ail mauricienne : 3 gousses d'ail. 2 tiges oignons verts ciselés (Ciboulette) 1 cs de sucre roux. 3 cs de vinaigre. 3 ou 4 piments oiseau écrasés (facultatif) 1/2 jus de citron vert....

• Moules marinières sans vin blanc

  20 novembre 2021 ( #Plat principal, #Traditionnel, #Moules )

  Voici ma recette des moules marinière sans alcool et donc sans vin blanc que je remplace par un jus de citron. Des bonnes moules de bouchot, des échalotes, un peu d'ail, du persil et un bon jus de citron seront nécessaire à la préparation de cette recette...

• Poulet rôti à la créole-Recette Réunion (974)

  04 septembre 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Poulet, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Poulet rôti créole comme à la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du poulet rôti à la créole cuit au four comme on le prépare à la Réunion (974). Cette recette réunionnaise très populaire est aussi connu localement sous le nom de "poulet...

• Gratin de Pommes de terre aux Patates douces et Lait de coco

  07 juin 2025 ( #Accompagnement, #Entrée, #Traditionnel, #Gratins )

  Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette originale et savoureuse : le gratin de pommes de terre aux patates douces et lait de coco. Ce plat gourmand est un subtil mélange entre la cuisine traditionnelle et des influences exotiques, idéal...

• Gratin Dauphinois traditionnel

  09 novembre 2021 ( #Gratins, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Gratin dauphinois traditionnel de grand-mère. Aujourd’hui, je vous propose de redécouvrir le véritable gratin dauphinois traditionnel, préparé à l’ancienne, comme le faisaient nos grands-mères. Ce plat emblématique de la cuisine française respire la tradition...

• Salade de riz aux crevettes et mayonnaise

  13 juin 2021 ( #Crevettes, #Entrée, #Recette familiale, #Riz, #Salade, #recettes avec mayonnaise, #Salade française )

  Présentation de la salade de riz aux crevettes. Aujourd'hui, je vous propose la recette de la salade de riz aux crevettes et mayonnaise au ketchup. On utilise du riz basmati, des crevettes, des poivrons, œufs durs, cornichons, tomates et olives noires...

• Bonbon le pain-Recette de la Réunion (974)

  29 juin 2025 ( #Beignets, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Epices, #Recette familiale, #Réunion, #Salé, #Traditionnel )

  Présentation des bonbons le pain créole Les Bonbons Le Pain Salés : Une Spécialité Réunionnaise Moelleuse et Savoureuse Les Bonbons Le Pain Salés sont une savoureuse spécialité de l'île de La Réunion (974), souvent méconnue en dehors de l'île. Contrairement...

• Bonbon banane Malbar de la Réunion sans œuf

  29 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Pâtisserie, #Réunion, #Traditionnel, #sucré, #Recette familiale, #Recette de grand-mère, #Beignets )

  Bonbons banane Malbar à la cardamone Les Bonbons Malbar Réunionnais : La Douceur Vibrante de l'Héritage Indien Les Bonbons Malbar Réunionnais désignent une catégorie riche et colorée de douceurs traditionnelles de l'île de La Réunion (974). La recette...

• Rougail pistache de la Réunion (974)

  08 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Recette familiale, #Réunion, #Rougail, #Top rougail froid, #Recette de grand-mère, #Traditionnel )

  Présentation du rougail pistache créole. Rougail Pistache de La Réunion : Un Condiment Doux et Parfumé de l'île Intense Le Rougail Pistache Réunionnais est un condiment frais et original, qui se distingue des rougails plus piquants par sa douceur et son...

• Gâteau patate de la Réunion

  25 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du gâteau patate réunionnais. Le Gâteau Patate Réunionnais : La Douceur Exotique Incontournable (Recette Facile) Découvrez le gâteau patate, un dessert traditionnel de l'île de La Réunion (974) qui régale les papilles par sa douceur, son...

• Riz au tamarin Mauricien

  03 août 2025 ( #Cuisine créole, #Accompagnement, #Riz, #Ile Maurice, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel, #Végetarien )

  Riz au Tamarin Riz au Tamarin : Un Classique Traditionnel de l'île Maurice Le riz au tamarin est un plat emblématique et très apprécié de la cuisine mauricienne. Souvent préparé à la maison, ce plat simple, mais profondément savoureux incarne parfaitement...

• Langue de boeuf sauce charcutière

  05 octobre 2025 ( #Boeuf, #Cuisine Française, #Plat principal, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Traditionnel )

  Langue de boeuf sauce charcutière et ses accompagnements. Langue de Bœuf Sauce Charcutière : Un Classique Réconfortant de la Cuisine Française La langue de bœuf sauce charcutière est un plat traditionnel de la cuisine française, apprécié pour sa générosité,...

• Crevettes sautées à l'ail et citron

  27 août 2021 ( #Asiatique, #Plat principal, #Salé, #Traditionnel )

  Recette des crevettes sautées au jus de citron et ail. Les crevettes sautées à l'ail et caramélisé avec un jus de citron font partie des recettes familiales que je cuisine depuis longtemps. C’est une délicieuse recette de crevette facile et rapide à faire...

• Vinaigrette au gingembre frais

  17 mars 2021 ( #Accompagnement, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Sauces )

  Recette de la sauce vinaigrette au gingembre frais La sauce vinaigrette asiatique au gingembre frais comme à la Réunion est vraiment une recette délicieuse et change de la version traditionnelle. Vous pouvez l'utiliser avec une bonne salade verte ou des...

• Cari patte cochon-Recette Réunion

  21 novembre 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Porc )

  Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari patte cochon appelé aussi pieds de porc en métropole. Cette recette est de pure tradition réunionnaise et le créole la prépare souvent tellement c’est bon. On sélectionnera des pattes cochon chez votre boucher...

• Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974)

  16 janvier 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses, #Top cari )

  Aperçu du cari ti jacques saucisses fumées de la Réunion (974). Ingrédients du cari ti jacques saucisses fumées : 1 kg de ti jacques battu. 8 saucisses (poulet ou porc). 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 4 tomates. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran...

• Curry de crevettes au lait de coco

  01 décembre 2024 ( #Crevettes, #Asiatique, #Plat principal, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Cuisine créole, #Réunion, #Curry )

  Curry de crevettes au lait de coco Ingrédients du curry de crevettes au lait de coco : 1 kg de crevettes. 4 gousses d'ail écrasés au pilon. 1 oignon. 2 tomates. 2 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon ou 1 cc de poudre de gingembre. 20 cl de lait...

• Cote de boeuf sauce poivre vert

  06 mai 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Boeuf, #Poivre vert, #Recette de grand-mère )

  Côte de boeuf sauce au poivre vert. Ingrédients de la côte de bœuf sauce poivre vert : 1 côte de bœuf. 2 Cs de poivre vert. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 1 cc de moutarde. 1 cs de fond veau pour faire un bouillon (10 cl). Persil Sel-Poivre....

• Cari baba figue boucané

  28 avril 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel, #Cuisine du monde, #Porc créole )

  Présentation du cari baba figue au boucané. Ingrédients du cari baba figue au boucané : 2 babas figues (fleur du bananier). 250 g de boucané ou de lard paysan. 4 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 piments oiseau (Facultatif)....

• Gratin de citrouille créole (974)

  03 juillet 2022 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Gratin créole )

  Plat de gratin de citrouille à la créole. Ingrédients du gratin de citrouille (974) : 1 kg de citrouille. 2 oignons rouge de préférence. 3 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Fromage édam râpé ou emmenthal. 1 tasse de chapelure Huile-Sel-Poivre....

• Far breton aux pruneaux à l'ancienne

  03 janvier 2022 ( #Dessert, #Gateaux, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Pâtisserie, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Le far breton traditionnel aux pruneaux, comme son nom l’indique, est une spécialité gourmande et emblématique de la Bretagne. Selon une vieille légende, les pêcheurs bretons échangeaient autrefois leurs morues contre des pruneaux, ce qui aurait donné...

• Lentilles aux saucisses de Montbéliard

  04 juillet 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Lentilles, #Plats mijotés., #Recette de grand-mère )

  Présentation des lentilles et d'une saucisse de Montbéliard. Lentilles aux Saucisses de Montbéliard : Un Classique de Terroir Les Lentilles aux Saucisses de Montbéliard est un plat emblématique de la cuisine française, particulièrement apprécié pour sa...