Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Nota: Vous pouvez éventuellement ajouter des tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation.
Prévoyez un bon riz blanc basmati de préférence pour accompagner le cari z'oeuf réunionnais. Vous pouvez aussi ajouter une petite salade verte ou préparer un accompagnement pimenté type rougail tomates comme on le fait à la réunion. J'ai associé des haricots blancs à la créole appelé "grains" à mon cari du jour.
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Si vous vous intéressé à la cuisine créole et plus particulièrement réunionnaise, je vous conseille l'achat d'un "Pilon" aussi appelé "Mortier" qui sera utile pour préparer vos mélanges d'épices que l'on retrouve dans la plupart des caris à la Réunion dont bien sur le cari du jour à base d'œufs durs.
Cari d'œufs massalé-Recette Réunion (974) - Recettes de Papounet
Cari d'œufs massalé de la réunion. Ingrédients : 6 oeufs. 4 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma (Safran péi). 2 cs de poudre de massalé. 1 br...
https://recettes-papounet.com/2021/01/cari-d-oeufs-massale-recette-reunion.html
Variante au massalé du cari d'œufs créole.
ROUGAIL TOMATE RÉUNIONNAIS AU COMBAVA - Recettes de Papounet
Présentation du Rougail tomate. Le rougail tomate combava est, à la réunion, un accompagnement froid associé à des caris mais aussi le riz cantonnais par exemple ou des grillades. le rougail t...
http://recettes-papounet.com/2020/04/rougail-tomate-reunionnais-au-combava.html
Accompagnement pimenté du cari d’œufs créole
Le cari d'oeufs aussi appelé rougail z’oeufs à la réunion est l'alternative gouteuse et pas cher pour cuisiner un bon cari créole familial traditionnel. Il aura donc tendance à être le cari des fins de mois difficile.
Ce plat réunionnais se déguste avec du riz blanc, des grains et un rougail tomate ou de la pâte de piment vert pour ceux qui aiment épicer leur repas. Le cari d'oeufs créole est facile et rapide à préparer, on commence par faire une sauce bien relevé grâce aux tomates, gingembre et aux épices et on incorpore les œufs durs déjà cuits en mélangeant précautionneusement. J'ajoute en dernier que vu le cout des ingrédients, le cari d'oeufs en plus d'être bon est très économique à cuisiner.
Accord musicale créole pour accompagner la préparation du cari d'œufs réunionnais.
Comment faire un cari z'oeufs comme à la réunion vous a fait visiter mon blog de cuisine réunionnaise et je vous en remercie. Certain on cherché "rougail œuf 974" qui est l'autre nom de cette savoureuse recette.
Le cari d'œuf est un plat économique et facile et vous aimerez surement son gout et sa texture particulièrement plaisant en bouche.
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