Top articles

• Farce foies de poulet et gésiers à la créole (974)

  28 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Poulet, #Recette de grand-mère, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel )

  Farce foies de poulet et gésiers à la créole La Farce Foies de Poulet et Gésiers à la Créole (La Réunion) : Une Tradition Savoureuse La farce à base de foie de poulet et de gésiers à la créole, typique de l'île de La Réunion (974), est une préparation...

• Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

  17 août 2025 ( #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Cuisine Française, #Tartes, #Quiches, #Recette de grand-mère )

  Portion de quiche ou tarte aux poireaux et fromage de chèvre La Quiche aux Poireaux et Chèvre : Le Classique de la Cuisine Française La quiche aux poireaux et fromage de chèvre est un grand classique de la cuisine française. Ce plat convivial et savoureux...

• Civet de porc de la Réunion (974)

  17 avril 2023 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Plats mijotés., #Réunion, #Traditionnel, #Porc, #Civet )

  Présentation du civet de porc créole. Ingrédients du civet de porc de la Réunion : 1 kg de porc (rouelle ou morceaux de votre choix). 3 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais (Facultatif). 2 branches de thym. 3 clous de girofle....

• Canard à la vanille (cari) réunionnais

  27 août 2024 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel )

  Plat de cari de canard à la vanille réunionnais (974). Ingrédients du canard à la vanille réunionnais (974) : 1 Canard entier ou des manchons. 3 tomates. 2 oignons. 6 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 cc...

• Recette du riz zembrocal réunionnais (974)

  11 août 2024 ( #Riz, #Accompagnement, #Plat principal, #Réunion, #Zembrocal créole, #Traditionnel, #Cuisine créole, #Recette familiale )

  Riz Zembrocal réunionnais (974). Ingrédients du zembrocal réunionnais : 500 g de riz basmati 1 petite boite de haricots rouges déjà cuits. 3 pommes de terres (facultatif). 1 oignon émincé. 3 clous de girofle. 5 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 1 branche...

• Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

  03 juin 2025 ( #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette familiale, #Traditionnel, #Volailles, #Afrique, #Plats mijotés., #Poulet )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du mafé de poulet traditionnel qui est un plat typiquement africain qu'il soit sénégalais, malien ou ivoirien. Quand on parle de mafé de poulet, on pense Afrique et plus particulièrement le Mali et le Sénégal ou...

• Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

  05 juin 2025 ( #Agneau, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Recette Marocaine, #Traditionnel, #Cuisson vapeur, #Dinde, #Recette de grand-mère )

  L’épaule d’agneau cuite à la vapeur est un joyau de la gastronomie marocaine. Dans de nombreuses familles, elle est le plat d’honneur des grandes occasions : fêtes religieuses, mariages ou réceptions. Bien qu’elle soit simple dans ses ingrédients, sa...

• Tajine de tomates aux œufs à la marocaine

  05 juin 2025 ( #Cuisine du monde, #Oeufs, #Plat principal, #Recette Marocaine, #Tajine, #Traditionnel, #Légumes, #Recette familiale )

  Le tajine de tomates aux œufs à la marocaine est un plat simple, populaire et profondément ancré dans la cuisine marocaine du quotidien. Préparé à base de tomates fraîches, d’ail, d’huile d’olive et de quelques épices comme le cumin et le paprika, ce...

• Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974)

  26 février 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Chouchou, #Porc créole )

  Cari de porc chouchou réunionnais. Ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (Christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym. Tige...

• Cari de porc au combava

  25 octobre 2021 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Cari, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Porc créole )

  Présentation du cari de porc au combava et ses accompagnements à la créole. Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari de porc au combava comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Il y a plusieurs versions possibles du cari de porc créole,...

• Achard de citrons au gingembre, recette réunionnaise

  26 juin 2025 ( #Accompagnement, #Achard, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Réunion, #Traditionnel )

  Aperçu des achard de citrons créole. Achards de Citrons au Gingembre : Une Explosion de Saveurs réunionnaises Les Achards de Citrons au Gingembre sont un condiment vibrant et essentiel de la cuisine réunionnaise. Plus qu'un simple accompagnement, c'est...

• Kichiri - riz mauricien à l'indienne

  05 juillet 2025 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Ile Maurice, #Riz, #Traditionnel, #Recette familiale, #Végetarien )

  Riz Kichiri mauricien. Le Riz Kichiri Mauricien : Un Plat Réconfortant et Plein de Saveur Le Kichiri mauricien, souvent orthographié Kitchri ou Khichdi (son nom d'origine indienne), est bien plus qu'un simple plat de riz. C'est une incarnation de la diversité...

• Rougail z'oeufs de la Réunion (974)

  12 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Oeufs, #Plat principal, #Recette familiale, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Recette de grand-mère )

  Présentation du rougail z'œufs réunionnais (974). Rougail Z'œufs de la Réunion : Un Classique Simple et Savoureux Le Rougail Z'œufs de la Réunion (974), un plat emblématique de l'île intense, est l'incarnation parfaite de la cuisine créole : simple, accessible...

• Pâte de piments vert comme à la réunion (Recette maison)

  11 août 2025 ( #Accompagnement, #Traditionnel, #Réunion, #Cuisine créole, #Piment, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Bocal de pâte de piment vert de la Réunion (974). La Pâte de Piment Vert : L'Âme Piquante de la Cuisine Réunionnaise À l'île de la Réunion (874), la pâte de piment vert est bien plus qu'un simple condiment ; elle est un ingrédient indispensable qui sublime...

• Recette Sarcives de la Réunion (974)

  01 février 2021 ( #Accompagnement, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Entrée, #Réunion, #Top asiatiques )

  Recette des sarcives réunionnais. Ingrédients : 1 kg d'échine de porc. (L'échine est le mieux car elle est plus grasse) 30 cl de sauce soja (Appelé Siave à la Réunion). 8 cs de miel. 5 cs de sucre. 10 cs de pastis, d'anisette ou de Marie Brizard. Facultatif...

• Sauté de poulet aux poivrons et abalones-Recette Réunion (974)

  02 avril 2024 ( #Asiatique, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Poulet )

  Présentation du sauté de poulet aux poivrons. Ingrédients du sauté de poulet aux poivrons et champignons : 2 filets de poulet émincés. 2 poivrons rouge et jaune. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 poignée de pois mange tout. 3 ou 4...

• Cari ti jacques poulet fumé

  28 avril 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Poulet, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles )

  Marmite de cari ti jacque au poulet fumé. Ingrédients du cari ti jacque poulet fumé : 800 g de ti jacque battu. 1 poulet fumé. 2 gros oignons. 3 tomates 4 gousses d'ail 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran pays). 3 piments...

• Civet canard créole réunionnais (974)

  03 juin 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Volailles, #Plats mijotés., #Canard, #Civet )

  Je vous propose aujourd'hui la recette du civet de canard créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). On fera macérer au préalable les morceaux de canard dans une marinade épicé à base de vin rouge et on fera cuire à la marmite ensuite un...

• Cari de porc gros piment

  05 février 2021 ( #Cari, #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Porc créole )

  Recette du cari de porc gros piment réunionnais. Ingrédients : 1 kg de porc dans l'échine. 3 petites tomates. 2 oignons émincés. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 clous de girofle écrasés. 2 branches de thym. Tige d'oignon vert...

• Massalé porc pomme de terre

  14 novembre 2021 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #Massalé, #Porc créole )

  Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer. En France métropolitaine, vous trouverez la poudre...

• Cari boite boeuf de la Réunion (Corned Beef créole)

  21 juillet 2022 ( #Boeuf, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Top cari, #Recette de grand-mère, #Recette familiale )

  Présentation en assiette du cari boite bœuf de la Réunion. Le Cari Boîte Bœuf Réunionnais : Un Plat Authentique et Emblématique Le cari boîte bœuf réunionnais est bien plus qu'une simple recette à La Réunion (974) ; c'est un plat emblématique, profondément...

• Bonbons coco-Colle coco 974

  29 juin 2025 ( #Gateaux, #Pâtisserie, #Recette familiale, #Réunion, #Traditionnel, #sucré, #Cuisine créole )

  Bonbons coco ou colle coco Bonbons Coco / Colle Coco : Une Douceur Tropicale de La Réunion Les Bonbons Coco, souvent appelés Colle Coco à La Réunion (974), sont une confiserie emblématique de l'île, un petit plaisir sucré qui évoque instantanément les...

• Rougail saucisses de poulet réunionnais

  04 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Cuisine du monde, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Volailles, #Saucisses, #Recette de grand-mère )

  Présentation du rougail saucisses de poulet. Rougail Saucisses de Poulet Réunionnais : Une Variante Légère et Savoureuse du Classique Créole Le Rougail Saucisses de Poulet Réunionnais est une délicieuse adaptation du plat emblématique de La Réunion, le...

• Cari poulet fumé de la Réunion (974)

  14 juillet 2025 ( #Cari, #Cuisine créole, #Plat principal, #Réunion, #Traditionnel, #Plats mijotés., #Volailles, #Recette de grand-mère )

  Présentation du cari poulet fumé de la Réunion (974) Cari Poulet Fumé de La Réunion : Un Plat Riche en Saveurs Rustiques Le Cari Poulet Fumé de La Réunion (974) est une variation savoureuse et profondément aromatique du classique cari poulet, très appréciée...

• La vraie recette du rougail saucisses réunionnais

  05 juillet 2025 ( #Cuisine créole, #Plat principal, #Rougail, #Réunion, #Traditionnel, #Saucisses, #Porc, #Top rougail, #Recette de grand-mère )

  Présentation du vrai rougail saucisses de la Réunion (974) Secrets du Rougail Saucisses Réunionnais : La Recette Authentique des Grands-Mères Je vous ai proposé aujourd'hui la vraie recette traditionnelle du rougail saucisses réunionnais (974). Il y a...