Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
J’ai accompagné mon cari de crevettes avec du riz blanc nature, des grains haricots blancs à la créole et un peu de pâte de piment vert. On peut aussi préparer à part un rougail tomate, un rougail citron ou un rougail concombre par exemple, cela sera l'humeur du moment.
Je vous propose aujourd'hui la recette du cari de crevettes à la créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. J'ai choisi la version de base de cette recette créole. On utilise des tomates, de l'ail, du gingembre, du thym, des oignons, des tiges d'oignons verts ciselés et des épices comme le curcuma, mais sans combava qui est un agrume très parfumé souvent utilisé. On peut prendre des crevettes cuites, mais celles crues congelées seront encore plus gouteuses.
Le cari de crevettes réunionnais (974) est vraiment facile et rapide à préparer. On l'accompagne de riz blanc nature, de grains à la créole et d'un rougail pimenté de tomates ou celui de votre choix.
Pour information, les Mauriciens qui sont nos voisins de l'océan Indien, cuisine la même recette créole, mais il l'appelle un rougaille crevettes.
Cari de poisson au combava-Recette de la Réunion - Recettes de Papounet
Présentation du cari de poisson au combava Ingrédients du cari de poisson au combava : 800 g de poisson blanc. 5 petites tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 1/2 zeste de combava. 8 feuilles de ...
https://recettes-papounet.com/2023/01/cari-de-poisson-au-combava-recette-de-la-reunion.html
Cari de thon-Recette Réunion - Recettes de Papounet
Présentation du cari de thon réunionnais. Ingrédients du cari de thon : 1 belle darne de thon frais ou deux moyenne. 6 tomates. 3 oignons rouge si possible 6 gousses d'ail. 3 cm de gingembre fra...
https://recettes-papounet.com/2020/08/cari-de-thon-recette-reunion.html
Vous avez recherché la recette du cari de crevettes de l'ile de la Réunion pour venir visiter mon article du jour. J’espère qu'il aura répondu à vos attentes. Le cari de crevettes à la créole est un délicieux plat réunionnais qui est facile à préparer et délicieux à déguster avec ses accompagnements créoles (riz, grains et rougail pimenté). Je vous conseille d'utiliser du gingembre frais pour un ajout de saveurs à ce plat créole populaire.
On sélectionnera des grosses crevettes crues de préférences qui feront un cari de crevettes plus gouteux et plus présentable. En France métropolitaine, il sera original d'utiliser des gambas pour préparer un bon cari crevettes réunionnais.
Pour information, on n'utilise surtout pas d'huile d'olive pour cuisiner un bon cari de crevette, car son gout est trop prononcé. À la Réunion, on prend toujours une huile neutre de type tournesol.
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