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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Pommes de terre sautées aux oignons

Recettes des pommes de terres sautées aux oignons et ail

Ingrédients des pommes de terre sautées:

  • 1 kg de pommes de terre.
  • 3 beaux oignons.
  • 2 gousses d'ails.
  • 75 g de beurre et un filet d'huile de tournesol (gout neutre)
  • Persil ciselé pour la présentation
  • Sel-Poivre

 

 
Coût pour 5 personnes : 5 €
 
 
Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min
 
Végétarien Bio Sans oeuf Sans lait
info


Préparation de la recette :

  1. Précuire les pommes de terre à la vapeur et les découper en lamelles.
  2. Émincez les oignons finement.
  3. Faire revenir  vos oignons dans une poêle, ajouter l'ail haché. et réservez.
  4. Faire blondir ensuite les rondelles de pommes de terre dans un peu d'huile + beurre pour qu'elles prennent couleurs.
  5. Ajouter le mélange oignons + ails aux pommes de terre sautées.
  6. Salez et poivrez.
  7. Parsemez de persil pour la présentation.

     
    Recette des pommes de terres sautées
    Pomme de terre sautées aux oignons

Accompagnement des pommes de terre sautées aux oignons :

On peut déguster tel quel bien sur, ces pommes de terre sautées mais elles accompagnent aussi très bien toutes les viandes comme une bonne entrecôte ou des brochettes. Je les consomme parfois avec des chipolatas ou des côtes d'agneau.

Quelques mots sur la recette :

Les pommes de terre sautées aux oignons sont un classique de la cuisine française. Plusieurs techniques de préparation sont possibles. Certain choisiront de précuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur et les faire rissoler ensuite, d'autres les feront cuire et prendre couleur directement sans passer par une précuisson. 

Dans tous les cas cette recette est facile à faire et agréable à déguster en accompagnement de viandes grillés par exemple comme une côte de bœuf ou une entrecôte. Ma recette du jour inclus des oignons ciselés que l’on fait revenir dans un peu de beurre pour qu'ils deviennent fondant et qui apporteront une note de douceur aux pommes de terre sautées croustillantes.
 

Le saviez-vous ?

Pour empêcher la germination de vos pommes de terre, insérer une ou plusieurs pommes fruit selon la quantité de pommes de terre à traiter.  La pomme dégage de l'éthylène qui empêche les pommes de terre de germer.

Ici recette vidéo des pommes de terres sautées coupées en petit cubes.

J’espère que ma recette de pommes de terre sautées aux oignons et ails du jour a répondu à vos attentes. Ce plat typique de l'art culinaire français accompagne toute sorte de viandes. Je me tiens à votre disposition si vous avez des questions ou des astuces de préparation qui profiteront ainsi à tous.
 

Recette pommes de terre sautées
Pommes de terre sautées maison

 

 

Bon appétit


 

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Renée 20/09/2020 16:17

un plat vieux comme le monde mais qui restent un vrai régal comme celle seulement à l'ail. merci

Mehdi 20/09/2020 20:37


oui, en effet

Avec ou sans oignons ce plat est toujours apprécié