Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20241104%2Fob_3595d5_assiette-de-civet-de-poulpe-au-vin-rou.jpg)
Présentation du civet de poulpe au vin rouge. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir un grand classique de la cuisine antillaise et réunionnaise : le civet de poulpe au vin rouge à la créole. Ce plat emblématique, riche en saveurs et...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241029%2Fob_85ead4_samoussa-au-crabe.jpg)
Présentation des samoussas au crabe (surimi). Ingrédients des samoussas au crabe (surimi) : 10 feuilles brick, de pâte Filo ou de pâte à samoussa spring roll (épicerie asiatique). 200 g de surimi au crabe. 1 oignon. 3 fromages kiri ou vache qui rit. 1/2...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240911%2Fob_8f9e2b_sauce-marinara.JPG)
Sauce tomate Marinara maison. Ingrédients de la sauce tomate Marinara : 2 boites de coulis de tomate ou 1 kg de tomates fraiches. 1 oignon. 6 gousses d'ail. 1 poignée de feuilles de basilic ciselées 1 cs de sucre. Huile d'olive-Sel-poivre. ingrédients...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241031%2Fob_9cf51a_crevettes-a-l-ananas.jpg)
Présentation des crevettes sautées à l'ananas à la créole. Crevettes Sautées à l'Ananas à la créole : Une Évasion Créole Sucrée-Salée Les crevettes sautées à l'ananas, une recette emblématique de la cuisine créole, sont un véritable rayon de soleil dans...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241031%2Fob_4a9c81_soupe-de-legumes-a-l-ancienne.jpeg)
Présentation de la soupe de légumes de grand-mère. Ingrédients de la soupe de légumes de grand-mère : 4 pommes de terre. 2 belles carottes. 2 poireaux. 1 courgette. 1 tomate. 2 oignons moyens. 1 Cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Bol de soupe de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210204%2Fob_48f574_recette-du-curry-de-poulet-lait-coco.JPG)
Curry de poulet au lait de coco Ingrédients du curry de poulet au lait de coco : 4 filets de poulet. 2 oignons. 1 poivron rouge. 1/2 boite de tomate pelée. 1 brique de lait de coco (20 cl). 1 cs de poudre de curry. 1 petit bâton de cannelle. 2 cm de gingembre...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241027%2Fob_8b7812_lentilles-saucisses-a-la-creole.jpg)
Aperçu des lentilles saucisses à la créole avec du riz nature. Ingrédients des lentilles saucisses créoles : 250 g de lentilles de Cilaos ou verte du puy. 2 saucisses de Montbéliard ou de Toulouse ou des Pérugines. 2 gros oignons émincés. 2 gousses d'ail....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241102%2Fob_58aa97_briani-d-agneau-de-l-ile-maurice.jpg)
Briani d'agneau mauricien (Biryani). Ingrédients du briani d'agneau mauricien : 800 g d'épaule d'agneau. 400 g de riz basmati. 2 yaourts nature. 2 cs de jus de citron. 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 1 cc de curcuma. 1 cc de cumin...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20241109%2Fob_bcb19b_salade-sardine-creole-de-la-reunion.jpg)
Aperçu de la salade sardines créole avec des gros piment. Ingrédients de la salade sardines réunionnaise : 1 boite de sardine à l'huile. 1 oignon rose de préférence. 1 gros piment. 1 jus de citron ou 2 cs de vinaigre. 2 cs d'huile de tournesol. Gros sel-3...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220218%2Fob_c5ff02_presentation-du-porc-au-caramel.JPG)
Présentation du porc au caramel. Ingrédients de l'authentique porc au caramel : 800 g de poitrine de porc ou d'échine. 2 échalotes. 4 cs de Nuoc Mâm. 3 cs de sauce soja. 1 cm de gingembre frais. 20 g de beurre. Tige d'oignons vert ciselés ou coriandre...
Lire la suite