Bœuf miroton aux frites-Recette familiale

Plat principal, Traditionnel, Recette familiale

Par Papounet

Bœuf miroton Ingrédients : 1,2 kg de bœuf à braiser (Plat de cote, jarret, tendron, paleron, macreuse, collier) 1.5 kg de pommes de terre pour les frites maison. 2 Beau bouquet de persil. 5 gousses d'ail. Huile, sel, poivre. Pour le bouillon de viande...

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Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Entrée, Oeufs, Plat principal, Recette familiale, Salade, Recette de grand-mère, Salade française

Par Papounet

Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petits croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant...

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Lettre d’information de août 2020 - Recette du mois

Information, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale

Par Papounet

Bonjour à tous et bonne rentrée, Comme promis voici la liste de mes recettes publiés pendant tout le mois d'aout. J'ai commencé le mois avec la Pissaladière provençale et je l'ai finit avec un article sur les ustensiles de cuisine utiles pour préparer...

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Ustensiles pour cuisine réunionnaise facile.

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion

Par Papounet

Plage de la Réunion Je me suis dit qu'il serait bienvenu de faire un article sur les meilleurs ustensiles de cuisine utile pour préparer de bonne recette de cuisine réunionnaise. En France, beaucoup de personnes galère avec la préparation du riz par exemple...

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Taboulé Feta-Menthe-Tomates

Entrée, Salade

Par Papounet

L’été est bien présent et je vous propose ce jour la recette du taboulé à la tomate, menthe et Feta associés à des olives noires, des poivrons, des oignons et des œufs durs. C'est une excellente salade composée qui est de saison ; La Feta apporte un gout...

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Rougail z'oignons réunionnais

Accompagnement, Traditionnel, Réunion, Rougail froid, Top rougail froid

Par Papounet

Le rougail z’oignons réunionnais aussi appelé localement "sauce z’oignons" est un accompagnement pimenté incontournable des caris et rougail de la cuisine créole. Du piment, des oignons finement émincés associés à du gingembre et un filet d'huile et de...

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Pissaladière niçoise traditionnelle (La vraie recette)

Entrée, Plat principal, Tartes, Traditionnel

Par Papounet

La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside. Son nom vient du fait qu'au fond de cette tarte aux oignons caramélisés on déposait du "pissalat" qui est en fait un mélange d'anchois...

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Lettre d'information à mes fidèles abonnés

Par Papounet

Bonjour à tous, Je vous écris ce petit mot aujourd’hui pour vous informer que dorénavant je publierai une seule fois par mois un récapitulatif des recettes publiées du mois. Je ne vous enverrais plus de notification à chaque nouvelle publication pour...

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Rouille provençale maison

Accompagnement, Salé, Sauces, Traditionnel

Par Papounet

Préparer une Sauce rouille provençale pour votre soupe de poisson est tout à fait facile et simple à réaliser. On part sur une base de mayonnaise maison (type aïoli) auquel on ajoute de l'ail, du paprika et éventuellement un peu de piment d'Espelette...

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Recettes créoles Réunionnaise

Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

recettes créole réunionnaise traditionnelle. La cuisine créole de la réunion est à l'image de sa population, un mélange de différentes origines. La cuisine réunionnaise a des influences, indienne, française chinoise mais aussi arabe et des iles de l’océan...

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