Cari ti' jacque boucané-Recette Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari ti jacque boucané réunionnais Ingrédients du cari ti Jacque boucané (5 personnes) : 1 kg de ti'jacque déjà battue. 500 g de boucané ou de lard de poitrine fumé. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 1.5 cm de gingembre frais. 3 branches...

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Poulet au trois merveilles-Recette de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du poulet aux trois merveilles comme à la Réunion (974). Ingrédients du poulet au trois merveilles : 4 hauts de cuisse de poulet ou des blancs. 1 boite de lamelles de bambou. 1 boite de champignons de paille. 1 petite poignée de champignons...

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Satini Brinzel-Chutney d'aubergines Mauricien

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Traditionnel

Par Papounet

Aperçu du Satini Brinzel Mauricien (aubergines) Ingrédients du Satini Brinzel Mauricien (aubergines) : 1 aubergine. 1 oignon (rouge de préférence). 1 gousse d'ail. Quelques feuilles de coriandre (cotomili-Facultatif). 3 cs de jus de citron ou du vinaigre....

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Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Aperçu du cari ti jacques saucisses fumées de la Réunion (974). Ingrédients du cari ti jacques saucisses fumées : 1 kg de ti jacques battu. 8 saucisses (poulet ou porc). 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 4 tomates. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran...

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Cabri Massalé-Recette Réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cabri massalé créole (974). Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de...

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Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Cuisine Française, Quiche

Par Papounet

Portion de quiche aux poireaux et fromage de chèvre Ingrédients de la quiche aux poireaux et chèvre : 1 pâte feuilletée. 2 beaux poireaux. 20 cl (1 brique) de crème liquide. 15 cl de lait. 1 buche de fromage de chèvre. 3 œufs. 1 pincée de muscade (Facultatif)...

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Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Le rougail saucisses gros piment est le plat incontournable de référence à l'ile de la réunion. Chaque famille réunionnaise a sa façon de le cuisiner et ses astuces de familles. Les puristes des recettes...

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Epinard à la crème-Recette facile

Cuisine Française, Plat principal, Oeufs, Traditionnel, Recette familiale

Par Papounet

épinards à la crème et oeufs durs Ingrédients des épinards à la crème : 600 g d'épinards surgelés ou plus selon le nombre de convives. 2 petites échalotes. 1 gousse d'ail. 1 brique de crème fraiche épaisse (20 cl). 1 cc de moutarde. 25 g de beurre. Sel-Poivre. Préparation...

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Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Dessert, Cuisine créole, Traditionnel, Réunion, Beignets, Pâtisserie

Par Papounet

Beignets de bananes de la Réunion-bonbon banane. Ingrédients des beignets de bananes réunionnais (974) : 2 bananes bien mûres. 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement). 70 g de farine. 1 Gousse de vanille ou de l'extrait....

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Rougail sardine en boite, recette de la Réunion (974)

Rougail, Plat principal, Poisson, Traditionnel, Cuisine créole, Réunion

Par Papounet

Aperçu du rougail sardine en boite réunionnais Ingrédients du rougail sardine en boite créole : 2 boites de sardine à l'huile. 3 tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 gros oignon. 4 gousses d'ail. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Facultatif...

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