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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Cari ti' jacque boucané-Recette Réunion (974)

Cari ti' jacque boucané-Recette Réunion (974)

Présentation du cari ti jacque boucané réunionnais Ingrédients du cari ti Jacque boucané (5 personnes) : 1 kg de ti'jacque déjà battue. 500 g de boucané ou de lard de poitrine fumé. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 1.5 cm de gingembre frais. 3 branches...

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Poulet au trois merveilles-Recette de la Réunion (974)

Poulet au trois merveilles-Recette de la Réunion (974)

Présentation du poulet aux trois merveilles comme à la Réunion (974). Ingrédients du poulet au trois merveilles : 4 hauts de cuisse de poulet ou des blancs. 1 boite de lamelles de bambou. 1 boite de champignons de paille. 1 petite poignée de champignons...

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Satini Brinzel-Chutney d'aubergines Mauricien

Satini Brinzel-Chutney d'aubergines Mauricien

Aperçu du Satini Brinzel Mauricien (aubergines) Ingrédients du Satini Brinzel Mauricien (aubergines) : 1 aubergine. 1 oignon (rouge de préférence). 1 gousse d'ail. Quelques feuilles de coriandre (cotomili-Facultatif). 3 cs de jus de citron ou du vinaigre....

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Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974)

Cari ti jacques saucisses fumées-Recette de la Réunion (974)

Aperçu du cari ti jacques saucisses fumées de la Réunion (974). Ingrédients du cari ti jacques saucisses fumées : 1 kg de ti jacques battu. 8 saucisses (poulet ou porc). 2 gros oignons. 6 gousses d'ail. 4 tomates. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran...

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Cabri Massalé-Recette Réunion

Cabri Massalé-Recette Réunion

Présentation du cabri massalé créole (974). Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de...

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Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

Quiche aux poireaux et fromage de chèvre

Portion de quiche aux poireaux et fromage de chèvre Ingrédients de la quiche aux poireaux et chèvre : 1 pâte feuilletée. 2 beaux poireaux. 20 cl (1 brique) de crème liquide. 15 cl de lait. 1 buche de fromage de chèvre. 3 œufs. 1 pincée de muscade (Facultatif)...

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Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

Rougail Saucisses Gros Piments de la Réunion (974)

Rougail saucisses gros piment comme à la Réunion. Le rougail saucisses gros piment est le plat incontournable de référence à l'ile de la réunion. Chaque famille réunionnaise a sa façon de le cuisiner et ses astuces de familles. Les puristes des recettes...

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Epinard à la crème-Recette facile

Epinard à la crème-Recette facile

épinards à la crème et oeufs durs Ingrédients des épinards à la crème : 600 g d'épinards surgelés ou plus selon le nombre de convives. 2 petites échalotes. 1 gousse d'ail. 1 brique de crème fraiche épaisse (20 cl). 1 cc de moutarde. 25 g de beurre. Sel-Poivre. Préparation...

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Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Beignets de bananes créoles-Bonbons bananes Réunion

Beignets de bananes de la Réunion-bonbon banane. Ingrédients des beignets de bananes réunionnais (974) : 2 bananes bien mûres. 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement). 70 g de farine. 1 Gousse de vanille ou de l'extrait....

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Rougail sardine en boite, recette de la Réunion (974)

Rougail sardine en boite, recette de la Réunion (974)

Aperçu du rougail sardine en boite réunionnais Ingrédients du rougail sardine en boite créole : 2 boites de sardine à l'huile. 3 tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 gros oignon. 4 gousses d'ail. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Facultatif...

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