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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Aubergines à la chermoula marocaine

Aubergines à la chermoula marocaine

Présentation des aubergines à la chermoula marocaine. Je vous propose aujourd'hui la recette des aubergines à la chermoula comme on les cuisine au Maroc. Ce plat marocain simple est un pur délice. On fait cuire des aubergines découpées sur leur longueur...

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Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

Agneau à la vapeur au cumin et légumes d'accompagnements. Je vous propose aujourd’hui la recette traditionnelle marocaine de l’épaule d’agneau à la vapeur et cumin avec des légumes. Ce délicieux plat de viande d'agneau à la vapeur change des rôtis classiques...

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Zaâlouk d'aubergines marocain aux tomates et poivron

Zaâlouk d'aubergines marocain aux tomates et poivron

Présentation du Zaâlouk d'aubergines marocain. Aujourd’hui je vous propose la recette du Zaâlouk marocain qui est un caviar d'aubergine grillés à la mode marocaine. Il y a autant de recette de Zaâlouk que de famille marocaine. Je vous ai détaillé la recette...

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Croûtons maison au four

Croûtons maison au four

Croûtons maison au four Aujourd’hui, je vous propose comment faire des croûtons maison à l'ail au four. Je déteste jeter le pain rassis, les faire soi-même est donc un excellent moyen de recyclage utile qui plus est. J’ai besoin actuellement de ces petits...

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Foie d'agneau à la marocaine-Kebda Mchermla

Foie d'agneau à la marocaine-Kebda Mchermla

Présentation du foie d'agneau à la marocaine (kebda Mchermla) Je vous propose aujourd'hui une recette de cuisine typiquement marocaine, le Kebda Mchermla qui est en fait du foie d'agneau en sauce à la marocaine. Le Kebda Mchermla est une recette familiale...

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Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Présentation du Mafé de poulet africain. Je vous propose aujourd'hui la recette du mafé de poulet traditionnel qui est un plat typiquement africain qu'il soit sénégalais, malien ou ivoirien. Quand on parle de mafé de poulet on pense Afrique et plus particulièrement...

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Tajine de boulettes de sardines Marocain

Tajine de boulettes de sardines Marocain

Présentation du tajine de boulettes de sardines marocain Je vous propose aujourd'hui la recette du tajine de boulettes de sardines comme on le prépare au Maroc. Houria, ma cuisinière préférée a cuisiné ce tajine familial traditionnel avec des sardines...

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Tajine de tomates aux œufs à la marocaine

Tajine de tomates aux œufs à la marocaine

Présentation du tajine de tomates aux œufs à la Marocaine. Aujourd'hui, je vous propose la recette originale du tajine de tomates aux œufs à la marocaine. Il vous faudra des tomates, des œufs, des oignons, un peu de cumin, du gingembre et du paprika et...

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Tajine de veau aux pruneaux marocain

Tajine de veau aux pruneaux marocain

Présentation du tajine de veau marocain aux pruneaux. Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle marocaine du tajine de veau aux pruneaux. Ma cuisinière préférée Houria nous a cuisiné ce bon petit plat marocain avec du veau, des pruneaux, une...

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Cari gros pois Mauricien.

Cari gros pois Mauricien.

Présentation du cari gros pois mauricien Je vous propose aujourd’hui le cari gros pois de l'ile Maurice. Cette recette végétalienne populaire à Maurice se prépare aussi à la Réunion, mais le réunionnais ne met pas de fenugrec (Methi à Maurice) ni de tomates...

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