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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Quiche auvergnate à la fourme d'Ambert

Portion de quiche à la Fourme d'Ambert Aujourd'hui, je vous propose la recette Auvergnate de la quiche à la fourme d'Ambert qui peut être remplacer par du bleu d'Auvergne éventuellement. Cette recette de quiche familiale traditionnelle est une spécialité...

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Crème d'avocat au rhum et à la vanille

Crème d'avocat au rhum et à la vanille

Crème d'avocat à la vanille et au rhum Aujourd'hui je vous propose un dessert original délicieux, la crème d'avocat au rhum et vanille comme on la prépare à la Réunion (974). On sélectionne un bel avocat tropical que l'on associe à de la vanille, du rhum,...

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Croûtons maison au four

Croûtons maison au four

Croûtons maison au four Aujourd’hui, je vous propose comment faire des croûtons maison à l'ail au four. Je déteste jeter le pain rassis, les faire soi-même est donc un excellent moyen de recyclage utile qui plus est. J’ai besoin actuellement de ces petits...

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Quelle huile pour quelle utilisation? Bien la choisir

Quelle huile pour quelle utilisation? Bien la choisir

Quelle huile choisir pour quelle utilisation culinaire ? Qui ne c’est jamais poser cette question? Dans nos supermarchés, nous trouvons une variété d'huiles importante et le choix devient difficile parfois. L’huile d’olive bien sûr, mais aussi l'huile...

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Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Recette Irish Stew, le ragout d'agneau traditionnel irlandais. Aujourd’hui je vous propose la recette de l’Irish Stew qui est le ragout d’agneau national Irlandais incontournable si un jour vous allez visiter l’Irlande. On le prépare avec de l’agneau...

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Gigot d'agneau aux flageolets

Gigot d'agneau aux flageolets

Gigot d'agneau cuit. Aujourd’hui c'est repas de Pâques et donc je vous propose le gigot d'agneau à l'ail au four avec des flageolets en accompagnement. C'est la recette traditionnelle du gigot par excellence. On peut aussi accompagner le gigot d'agneau...

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Curry d'agneau aux petits pois-Kheema Matar

Curry d'agneau aux petits pois-Kheema Matar

Curry d'agneau aux petits pois (Kheema Matar) Aujourd’hui je vous propose la recette du Kheema Matar aux petits pois qui est en fait le nom indien du curry d'agneau haché. Cette délicieuse recette d'origine indienne est facile à préparer même si elle...

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Kebab à l'agneau-Shawarma Turque

Kebab à l'agneau-Shawarma Turque

Présentation du Kebab à l'agneau mariné au yaourt. Aujourd’hui, je vous propose la recette du kebab à l'agneau avec une marinade à base de yaourt et d'épices comme on la prépare en Turquie. C’est bien la vraie marinade pour kebab aussi appelé "Shawarma"....

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Riz aux saucisses chinoises

Riz aux saucisses chinoises

Riz aux saucisses chinoises et son rougail tomate. Aujourd’hui, je vous propose une recette asiatique on ne peut plus simple, un riz aux saucisses chinoises associé à un rougail tomate. Les saucisses chinoises connu sous le nom de Lap Xuong sont très...

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Salade de tomates au thon, œufs durs et vinaigrette au gingembre

Salade de tomates au thon, œufs durs et vinaigrette au gingembre

Salade de tomates au thon et œufs durs. Aujourd'hui, j'ai préparé une bonne salade de tomates au thon et œufs durs avec une vinaigrette au gingembre frais qui fera toute la différence en termes de gout. Cette salade traditionnelle à base de tomates et...

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