Recettes de Papounet

Carottes râpées à l'échalote et vinaigrette au gingembre

Entrée, Recette familiale, Salade, Traditionnel

Par Papounet

Salade de carottes râpés à l'échalote et sa vinaigrette Voici maintenant une recette toute simple de salade de carottes râpés à l'échalote avec une vinaigrette au gingembre qui fera toute la différence avec la version classique de cette entrée familiale....

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Rougail Boucané bringelles (Aubergines)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Rougail, Traditionnel

Par Papounet

Photo du rougail boucané bringelles (974) La recette du Rougail boucané bringelles réunionnais est une institution et tous les créoles en raffole. À la Réunion (974), Le boucané est en fait du lard fumé que l'on associe à des aubergines appelé "bringelles"...

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Tagliatelles à la Fourme d'Ambert

Plat principal, Pâtes, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Tagliatelles crémeuse à la Fourme d'Ambert. Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâte originale qui va changer des recettes habituelles. La recette des tagliatelles à la Fourme d'Ambert est un plat délicieux qui va rappeler celles au bleu d'Auvergne...

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Tagliatelles au Saumon Fumé-Recette spéciale Papounet

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel, Pâtes

Par Papounet

Tagliatelles au saumon fumé La recette des tagliatelles au saumon fumé est une variante savoureuse de celles à la bolognaise ou à la carbonara. Le saumon fumé se marie très bien avec ce type de pâtes fraiche de préférence. On associe aux tagliatelles...

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Cari de porc pommes de terre-Recette Réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cari de porc aux pommes de terre réunionnais Aujourd'hui je vous propose la recette du cari de porc aux pommes de terre comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). Le cari de porc pommes de terre est un des plats réunionnais les plus populaires,...

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Massalé de crevettes de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cari, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Massalé de crevettes réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette du massalé de crevettes connues aussi sous le nom de massala crevettes qui est un excellent plat réunionnais d'origine indienne. On associe des crevettes avec des tomates et de nombreuses...

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Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons, œufs et olives

Salade, Entrée

Par Papounet

Salade de pommes de terre au thon, tomate, poivrons, olives et œufs En cette période de chaleur, une bonne salade de pommes de terre au thon, tomates, oeufs et olives est la bienvenue. Je ne sais pas si ma recette est la meilleure salade de pommes de...

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Boucané brède manioc de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Boucané brède manioc créole. Aujourd'hui je vous propose une recette créole originale, le boucané brèdes manioc aussi appelé Ravitoto à Madagascar et Mataba à Mayotte. Cette recette d'origine malgache est devenue populaire aussi à la Réunion. On achète...

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Recette Moules au Roquefort

Plat principal, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Recette des moules au roquefort Dans ma série de recettes de moules voici les moules sauce au roquefort qui sont une variation délicieuse des traditionnelles moules marinières. On utilisera bien sur des moules de bouchots qui sont les meilleures, du vin...

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Recette du Cari de poulet de l'ile de la Réunion (974)

Cari, Traditionnel, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Cari de poulet de la Réunion. Le cari de poulet réunionnais est le plat national créole incontournable. Il n’y a pas une famille réunionnaise qui ne fait pas un bon cari de poulet traditionnel plusieurs fois par mois. On a la chance à la réunion d'avoir...

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