Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20220119%2Fob_4e7a16_assiette-de-macedoine-de-legumes-may.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette de la Macédoine de légumes mayonnaise qui fera une excellente entrée. Pour une question de facilité je prends de la Macédoine de légumes en conserve, mais rien ne vous interdit de la préparer vous-même avec des légumes...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220119%2Fob_a4c3f2_jatte-de-puree-de-carottes-et-pommes.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle de la purée de carottes et pommes de terre. On commence par faire bien cuire les légumes dans un bouillon de volaille, on les passe ensuite au presse-purée et on les associe à de la crème fraîche et...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220224%2Fob_fc0798_crevettes-sautes-au-gingembre.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette des crevettes au gingembre, ail et citron vert. Cette recette est facile à préparer et délicieuse à déguster. Me concernant j'ajoute un peu de piment, mais c'est tout à fait optionnel. On prépare un hachis d'ail,...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210409%2Fob_436ac7_bruschetta-ratatouille-jambon-cru.JPG)
Aujourd’hui je vous propose la recette de la Bruschetta à la ratatouille et jambon cru qui sera une excellente manière de recycler des restes de ratatouille que l'on a tendance à cuisiner en trop grande quantité. On utilisera du pain Bruschetta ou du...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220118%2Fob_cb6125_assiete-de-saute-de-porc-aux-bredes.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette du sauté de porc aux brèdes comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). J'ai utilisé des brèdes chinoises Pak Choï pour mon plat du jour, mais vous pouvez aussi prendre du chou de Chine appelé chout'ine à la...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220114%2Fob_483f70_riz-a-la-tomate-et-parmesan.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette du riz sauce tomate et parmesan. Cette recette familiale est délicieuse et facile à préparer. On parle aussi de risotto sauce tomate parmesan pour cette recette. On associe du riz avec une bonne sauce tomate et du...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220117%2Fob_801c9e_souris-d-agneaux-et-haricots-blancs.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette des souris d'agneau en cocotte aux haricots blancs. Cette bonne recette familiale est délicieuse et plait en général à tous. On prépare des haricots blancs, ce sont des mogettes vendéennes pour moi ce jour puis on...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210520%2Fob_fc1a1f_soupe-chinoise-au-poulet.JPG)
Aujourd’hui je vous propose une recette originale de soupe chinoise au poulet comme on la prépare à l'ile de la Réunion. Cette recette asiatique est facile à cuisiner et très économique. Son principal inconvénient sera sa durée de cuisson (3 heures),...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220206%2Fob_27e4a9_assiette-de-merlans-frits-en-colere.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la recette des merlans frits en colère comme le cuisinait nos grands-mères autrefois. Cette recette traditionnelle de merlans frit dit "en colère" est un classique de la cuisine familiale française. Les merlans frits en colère...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220111%2Fob_8bb44c_les-vraies-pate-a-la-carbonara.JPG)
Je vous propose aujourd'hui la vraie recette italienne des pâtes à la carbonara sans ajout de crème fraiche. J'ai utilisé des spaghettis pour ma recette, des jaunes d'œufs, de la Pancetta et du parmesan râpé et c'est tout. On peut aussi prendre de la...
Lire la suite