Recettes de Papounet

Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Plat principal, Poisson, Recette familiale, Traditionnel

Par Papounet

Encornets sautés à l'ail et persil Ingrédients : 1 kg d'encornets frais (Petit calamars). 4 gousses d'ail. 1 botte de persil. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif : Un peu de vin blanc et du piment d'Espelette. On peut aussi arroser d'un filet de jus...

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Soupe de cresson à l'ancienne

Entrée, Légumes, Recette familiale, Soupe

Par Papounet

Recette de la soupe de cresson Ingrédients de la recette : 1 Botte de cresson. 1 grosse pomme de terre. 1 oignon émincé. 1 branche de thym. 1/2 cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Facultatif : un filet de crème fraiche au moment de servir la soupe...

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Entrecôte-frites maison

Boeuf, Frites, Plat principal, Traditionnel

Par Papounet

Entrecôte-frites, préparation et cuisson expliqué. Ingrédients des Entrecôtes-Frites : 2 Entrecôtes ou 200 g par personne. 1 kg de pommes de terre pour les frites. Poivre mignonnette. huile de friture. Sel-Poivre. Coût pour 2 personnes : 20 € Préparation...

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Riz cantonnais au sarcives-Recette Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du riz cantonnais au sarcives : 500 g de riz basmati : 4 oeufs. 200 g de sarcives maison (Recette ici). 200 g de crevettes. 1 botte de tiges d'oignons vert. 2 cs de sauce soja. Poivre. Facultatifs : Bâtonnets de carottes, oignons émincés sautés....

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Magret de canard aux litchis-Recette réunion

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

Ingrédients des magrets de canard aux litchis : 2 magrets de canard. 200 g de litchis frais ou en boite. 1 oignon effeuillé. 4 tiges d'oignons vert. 1 ou 2 gros piments (Facultatif). Sel-Poivre. Pour la sauce aigre douce : Un demi verre à café de sauce...

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Zembériques (Haricot Mungo) à la créole-Recette grain Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients des zembériques : 200 g de haricot Mungo (zembérique). 1 oignon émincé 1 branche de thym 1 gousse d'ail. 2 cc de curcuma. Sel-Poivre. Huile de tournesol. Cuisine économique Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Plat - Végétarien - Végétalien...

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Steak de boeuf créole aux échalotes

Boeuf, Plat principal, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du steak de bœuf créole : 4 steak de bœuf. 4 échalotes. 2 cm de gingembre frais. 5 gousses d'ail. 2 cs de sauce soja appelé siave à la réunion. 2 branche de thym. Oignons vert ciselés pour la présentation. Huile-Sel-Poivre. Marinade créole...

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Lentilles à la créole, Recette grains Réunion

Accompagnement, Traditionnel, Réunion, Cuisine créole, Cuisine du monde

Par Papounet

Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé. 2 gousses d’ail 2 cc de curcuma 2 branches de thym Huile de tournesol - Sel - Poivre. Facultatif...

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Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Entrée, Légumes, Recette familiale, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

Soupe de tomate au basilic. Ingrédients : 800 g de coulis de tomates 2 gousses d'ail. 1 oignon. 2 pommes de terre ou une très grosse. Laurier, thym, Feuilles de basilic. 1 cc de poudre de curry. 1 filet de crème liquide. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif...

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Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de novembre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de poireaux au pommes de terre et chèvre frais et je l'ai fini avec le shop Suey de poulet comme à la Réunion. Voici les liens du mois...

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