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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Cari z'oeufs réunionnais, la recette créole facile.

Cari z'oeufs réunionnais, la recette créole facile.

Cari d'œufs réunionnais Ingrédients : 8 œufs bio ci-possible. 3 oignons émincés finement. 4 gousses d'ail. 4 tomates. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym 2 cm de gingembre frais. Huile - Sel - Poivre Facultatif: On peut ajouter du piment à la préparation...

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Entrecôte sauce aux champignons

Entrecôte sauce aux champignons

L’Entrecôte sauce aux champignons est un classique de la cuisine française. Il faudra déjà sélectionner une entrecôte bien tendre, légèrement persillé si possible. Il faudra ensuite préparer votre sauce avec des champignons frais comme ceux de paris ou...

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Sauce aux champignons facile et rapide

Sauce aux champignons facile et rapide

présentation de la sauce aux champignon. La sauce champignon est le best-seller des sauces gouteuse aimé par le plus grand nombre. Sa saveur boisée associé à la douceur de la crème fraiche plait à tous. Ma recette du jour est une sauce brune aux champignons...

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Lexique termes culinaires Professionnels:

Lexique termes culinaires Professionnels:

Lexique du vocabulaire culinaire professionnel: Voici une liste de 270 termes culinaires et vocabulaire de cuisine. Vous trouverez de nombreux mots de cuisine couramment utilisés et leurs significations. J'ai essayé de faire un dictionnaire des termes...

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Entrecôte au poivre vert

Entrecôte au poivre vert

Présentation de l'entrecôte sauce poivre vert. Voici maintenant la traditionnelle recette de l'entrecôte au poivre vert comme servie dans tous les bistrots et brasseries de France digne de ce nom. Cette recette facile et rapide, fait vraiment partie de...

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Lexique créole réunionnais- Mot créole de la réunion courant

Lexique créole réunionnais- Mot créole de la réunion courant

Chaque région a son langage local bien souvent ancestrale correspondant à toute une histoire. À la réunion c'est la langue créole qui surprends toujours le voyageur de passage par sa consonance majoritairement française associé à des mots qui semblent,...

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Recette réunionnaise haricots blanc créole-Grains Réunion

Recette réunionnaise haricots blanc créole-Grains Réunion

Grains blanc réunion (haricots) Voici la recette réunionnaise des "grains" qui sont le terme usuel à la réunion pour désigner des légumineuses comme les haricots blancs, rouge mais aussi les lentilles ou les "zemberique" (Haricot Mungo). Les grains accompagnent...

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Lexique Cuisine Réunionnaise

Lexique Cuisine Réunionnaise

Voici maintenant un dictionnaire des termes employés dans la cuisine créole réunionnaise. Ces mots de cuisine sont utiles pour permettre la compréhension de nombreuses recettes. Je cite aussi les noms locaux de quelques fruits exotiques ou épices diverses....

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Purée de pois cassés avec croûtons croustillants-Recette familiale.

Purée de pois cassés avec croûtons croustillants-Recette familiale.

La purée de pois cassés est un plat typique de la cuisine familial française auquel on pense peu souvent et pourtant elle est facile à préparer et plait au plus grand nombre. Rien de plus simple pour faire une savoureuse purée de pois cassés ; des pois...

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Croquettes de poulet réunionnais - Pilon de poulet frit créole

Croquettes de poulet réunionnais - Pilon de poulet frit créole

Les croquettes de poulet sont des amuses-bouche réunionnais incontournable et facile à préparer. On les trouve partout à la réunion; dans les snacks, les camions bars, dans les boutiques chinoise et on les déguste à toute heure. Les croquettes de poulet...

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