Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20230616%2Fob_163cc9_beignets-banane-de-la-reunion.jpg)
Présentation des bonbons banane de la Réunion (974) Ingrédients des bonbons banane réunionnais (974) : 2 bananes bien mûres. 50 g de sucre roux (Dans ma recette, sucre roux sans aucun raffinement). 70 g de farine. 1 Gousse de vanille ou de l'extrait....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200804%2Fob_c9a761_tomates-provecale.jpg)
Recette des tomates provencales Ingrédients des tomates à la provençale : 4 belles tomates. 4 gousses d'ail. 1 bouquet de persil 1 peu d'herbes de Provence (Quantité selon gout). 50 g de chapelure. Huile d'olive, Sel et Poivre. Préparation de la recette...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220512%2Fob_4cb9db_bpoucane-bringelles.jpg)
Présentation du rougail boucané bringelles réunionnais (974). Le rougail boucané bringelles est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui incarne parfaitement le mélange des influences créoles et l'amour pour les saveurs riches et épicées....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20211204%2Fob_75f990_gratin-de-chou-fleur-au-comte.JPG)
Gratin de chou-fleur au comté et son accompagnement salade. Ingrédients du gratin de chou-fleur au comté : 1 chou-fleur. 150 g de fromage comté. 20 cl de crème fraîche liquide entière (1 brique). 1 pincée de muscade. 20 g de beurre pour beurrer le plat...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201125%2Fob_607d38_gratin-d-endives-traditionnel.JPG)
Présentation du gratin d'endive au jambon Ingrédients du gratin d'endives au jambon : 4 endives (Chicons). 4 tranches de jambon blanc. 30 g de beurre. 2 cc de sucre. 80 g de gruyère (Moitié pour la béchamel-moitié pour gratiner). Sel-Poivre. 3 cs de farine....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20231226%2Fob_4f2359_rougail-ou-cari-de-la-reunion-les-dif.jpg)
Différence entre un cari et un rougail réunionnais. Quelle différence entre un rougail et un cari ?, c'est la question que les non-initiés de la cuisine créole de la Réunion se posent souvent, mais qui est aussi un débat permanent dans le monde de la...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210321%2Fob_dd665b_biryani-poulet-de-l-ile-mairice.JPG)
Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201005%2Fob_cf394f_oeufs-durs-epinard-frais.JPG)
Ingrédients des épinards aux œufs dur diététiques : 500 g d'épinard frais ou congelés. 5 œufs. Sel, poivre. Persil pour la présentation. Facultatif : Crème fraiche, muscade. Préparation des épinards aux œufs durs : Quelques photos pour illustrer la recette...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200725%2Fob_beca92_crepe.JPG)
Recette pâte à crêpes inratable. Les Crêpes : Une Histoire Millénaire et une Tradition Française Incontournable Les crêpes, ces fines galettes dorées que nous aimons tant, ont une histoire étonnamment longue et riche. Selon les chercheurs, leur existence...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200426%2Fob_007a3b_poireaux-vinaigrette-oeufs-durs.jpg)
Voici maintenant la traditionnelle recette du poireau vinaigrette aux œufs durs dites "mimosa". Une façon de préparer les poireaux bien de chez nous qui est à la mode ces derniers temps après être tombé en désuétude. Des bons poireaux de saison, un hachis...
Lire la suite