/image%2F4601111%2F20240620%2Fob_550af9_cari-de-dinde-creole.jpg)
Plat de cari de dinde créole. Ingrédients du cari de dinde de la Réunion (974) : 1 kg d'émincée de dinde ou des cuisses. 4 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 clou de girofle. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma (safran...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20230311%2Fob_206ae1_merlan-frit.JPG)
Merlans frits, pomme de terre vapeur au beurre fondu et persil haché Ingrédients des merlans frits aux pommes de terre vapeur persillés. 2 merlans frais. 1 assiette de farine. Sel-Poivre. Huile pour friture. 800 g de pomme de terre. 1 tasse de persil...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240712%2Fob_45b531_calamars-sauce-rouge-mauricien.JPG)
Présentation des calamars sauce rouge mauricien. Ingrédients des calamars sauce rouge à la mauricienne : 800 g de calamars ou de lamelles d'encornet. 2 boite de coulis de tomate. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240323%2Fob_4f495c_assiette-de-civet-dinde-reunionnais.jpg)
Assiette de civet de dinde créole. Ingrédients du civet de dinde réunionnais (974) : 1 kg de dinde (cuisse). 1 bouteille de vin (75 cl). 3 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 4 clous de girofle. 1 pincée de muscade...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220517%2Fob_57003a_rougail-pilchards-reunionnais.jpg)
Présentation du rougail pilchards de la Réunion (974). Ingrédients du rougail pilchards : 1 boite de pilchards. 1 tomate. 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 3 gros piments (facultatif). 1 branche de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Préparation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200524%2Fob_c7a988_lentilles-creole.jpg)
Lentilles à la créole-Grains réunion Liste des ingrédients : 200 g de Lentilles (j'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion) 1 oignon de belle grosseur émincé. 2 gousses d’ail 2 cc de curcuma 2 branches de thym Huile de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200927%2Fob_d80100_haricot-rouge-creole.JPG)
Recette des haricots rouge créole - Grains Réunion Ingrédients des haricots rouges à la Réunionnaise : 1 boite de 500 g de haricot rouge. 1 oignon. 1 belle gousse d'ail. 10 grains de poivre. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma (Facultatif, mais j'en mets...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240407%2Fob_baaf42_cari-boeuf-carottes.jpg)
Cari boeuf carotte réunionnais (974). Ingrédients du cari bœuf carotte créole : 500 g de bœuf (jarret, basse cote). 3 carottes. 3 tomates. 2 petits oignons. 2 gousses d'ail. 3 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201226%2Fob_15744a_cari-langouste-reunion.jpg)
Le cari de langouste réunionnais est le roi incontesté des tables de fête à La Réunion. C’est le plat d'exception par excellence, celui que l'on prépare pour les grandes occasions (le réveillon du Nouvel An, les mariages ou les grands repas de famille)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240327%2Fob_e18f63_samoussa-creole-au-poulet.jpg)
Présentation des samoussas au boeuf réunionnais (974). Ingrédients des samoussas au bœuf créole : 500 g de bœuf haché. 2 cm de gingembre frais. 2 gousses d'ail. 1 botte de menthe fraiche. 1 botte de coriandre fraiche (cotomili). 1 botte de tiges d'oignons...
Lire la suite