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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Vinaigrette au gingembre frais

Vinaigrette au gingembre frais

Recette de la sauce vinaigrette au gingembre frais La sauce vinaigrette asiatique au gingembre frais comme à la Réunion est vraiment une recette délicieuse et change de la version traditionnelle. Vous pouvez l'utiliser avec une bonne salade verte ou des...

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Salade de tomates avec vinaigrette au gingembre frais

Salade de tomates avec vinaigrette au gingembre frais

Salade de tomate et vinaigrette au gingembre frais Je vous propose ce jour la recette originale de la salade de tomate avec une vinaigrette spéciale au gingembre frais et à l'ail. Cette vinaigrette maison est très parfumé et rapide à préparer. Le gingembre...

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Astuces pour centrer le jaune des œufs durs

Astuces pour centrer le jaune des œufs durs

Jaune d'œuf dur centré Comment cuire un œuf dur pour que le jaune reste bien centré : Qui n’a jamais rencontré le problème des jaunes d'oeufs cuits qui sont décentré quand on prépare des œufs durs. Pour une question d'esthétique il est mieux en effet...

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Recette soupe de patate douce, poireaux et lait de coco

Recette soupe de patate douce, poireaux et lait de coco

Soupe de poireaux, patates douces et lait de coco Je vous propose aujourd'hui une soupe originale de poireaux, patates douces et lait de coco aux épices. Les patates douces remplaceront avantageusement les pommes de terre de la recette classique de la...

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Sandwich Achards réunionnais

Sandwich Achards réunionnais

Sandwich achards de légumes réunionnais À la Réunion, les achards de légumes sont très populaire en accompagnement des caris et rougails. Les achards sont un mélange de légumes mi-cuit associés à du gingembre et du curcuma. Le créole adore déguster les...

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Méthode de conservation des herbes aromatiques

Méthode de conservation des herbes aromatiques

Méthode de conservation des herbes aromatiques (thym, coriandre, persil) Comment conserver les herbes aromatiques ? Les herbes aromatiques sont difficile à conserver si on utilise pas quelques astuces le permettant. Je rince mes bouquets de thym, de persil...

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Recette du velouté de tomates au curry

Recette du velouté de tomates au curry

Velouté de tomates au curry Ingrédients : Un bocal de coulis de tomates (700 g) 2 pommes de terre. 2 cc de poudre de curry. 1 branche de thym. 4 feuilles de laurier. 2 petit oignons. 1 bouillon cube de volaille. 2 cs de crème liquide au moment de servir...

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Lettre d'information de février 2021-Recettes du mois

Lettre d'information de février 2021-Recettes du mois

Bonjour à tous, Que ma lettre du jour vous trouve tous en bonne santé. Voici mes recettes publiés du mois de février 2021. J'ai commencé le mois avec la soupe de carottes au lait de coco et curcuma et je l'ai fini avec le gratin d'endives au jambon. Pour...

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Haricots verts sautés au beurre, ail et persil

Haricots verts sautés au beurre, ail et persil

Recette des haricots verts sautés à l'ail et au persil. Ingrédients : 500 g de haricots vert frais. 4 gousses d'ail hachées 1 petit bol de persil frais haché (Selon gout). 50 g de beurre Sel-Poivre. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 minutes -...

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Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974)

Cari de porc chouchou-Recette Réunion (974)

Cari de porc chouchou réunionnais. Ingrédients : 800 g de porc dans l'échine. 3 chouchous (Christophines). 3 petites tomates. 2 gros oignons. 3 grosses gousses d'ail. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branche de thym. Tige...

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