Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20210219%2Fob_819679_merlu-sauce-citron.JPG)
Recette du merlu et sa sauce au beurre citronnée. Je vous propose aujourd’hui la recette du merlu avec une sauce au beurre crémeuse et jus de citron. Ce poisson est excellent, car riche en gout, mais il peut toutefois être remplacer par des merlans ou...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210103%2Fob_02b482_coquillettes-jambon.JPG)
Coquillettes au jambon et parmesan. Les coquillettes au jambon et parmesan est le plat familial par excellence que tout le monde adore. Je vous propose ce jour ma recette revisitée des coquillettes au jambon enrichie avec de la crème fraiche et du parmesan....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210219%2Fob_b7bad3_court-bouillon-du-merlu.JPG)
Recette du Merlu au court bouillon. Le court bouillon est une préparation indispensable pour la cuisson des poissons et notamment le Merlu de ma recette du jour. C’est une méthode de cuisson douce sur base liquide associé à des aromates et du vin blanc...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210309%2Fob_a2997a_sauce-beurre-citron-pour-poisson.JPG)
Recette sauce au beurre citronné pour poisson. Aujourd’hui, je vous propose la recette de la sauce au beurre et citron pour accompagner vos poissons et crustacés. Cette délicieuse sauce crémeuse citronnée au beurre sans crème liquide est facile et surtout...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210319%2Fob_f48008_moules-a-la-creme-persillee-sans-vi.jpg)
Moules à la crème persillée et ail sans vin blanc Je vous propose ce jour la recette des moules à l'ail, crème fraiche et persil avec du jus de citron et sans ajout de vin blanc. C'est une variante des moules marinières traditionnelle avec de la bonne...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200923%2Fob_83611f_tagliatelle-au-pesto-maison.JPG)
Ingrédients des tagliatelles au Pesto : 350 g de tagliatelles fraîches. 100 g de basilic. 2 gousses d'ail. 50 g de pignons de pins. 50 g de parmesan. 5 cs Huile d'olive. Sel-poivre. Astuce du Chef : On peut remplacer les pignons de pin par de la poudre...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200908%2Fob_5e89cf_gros-p-lan-sur-les-tagliatelles-au-roq.JPG)
Tagliatelles sauce roquefort crémeuse. Aujourd'hui je vous propose la recette des tagliatelles au roquefort et leurs sauces crémeuses. Moi qui suis un habitué des caris créole, ces pâtes fraîches cuisinées à la française avec une bonne sauce roquefort...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200416%2Fob_9463df_img-20200416-215504.jpg)
Bocal citrons confits au sel marocain La recette des citrons entiers confit au sel est originaire du Maroc ou on les déguste dans les tajines, des salades ou légumes cuit. Je vous propose ce jour ma recette des citrons confits au sel marocain directement...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200617%2Fob_b22f2e_creme-renversee.jpg)
Crème renversée au caramel Voici maintenant la recette de la crème renversée au caramel à l'ancienne comme le prépare ma chère maman depuis des décennies. Cette recette à base de lait et d'œufs associés à un bon caramel fait maison ravira les gourmands...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210226%2Fob_af77d8_caramel-maison.JPG)
Caramel inratable La recette du caramel maison inratable n’est pas si compliqué à réussir que bien souvent on l'imagine. Il faudra du sucre, un peu d'eau et c'est tout. Ma recette de caramel facile et inratable du jour est accessible à tous si vous suivez...
Lire la suite