Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Bœuf miroton Ingrédients : 1,2 kg de bœuf à braiser (Plat de cote, jarret, tendron, paleron, macreuse, collier) 1.5 kg de pommes de terre pour les frites maison. 2 Beau bouquet de persil. 5 gousses d'ail. Huile, sel, poivre. Pour le bouillon de viande...
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Comment réussir sa mayonnaise maison ? voilà une question existentielle. Mais au juste c'est quoi une mayonnaise? c'est tout simplement une émulsion entre l'eau contenu dans la moutarde et les jaunes d'œufs avec l'huile ajouté. Je vous propose ce jour...
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Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant...
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Bonjour à tous et bonne rentrée, Comme promis voici la liste de mes recettes publiés pendant tout le mois d'aout. J'ai commencé le mois avec la Pissaladière provençale et je l'ai finit avec un article sur les ustensiles de cuisine utiles pour préparer...
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Plage de la Réunion Je me suis dit qu'il serait bienvenu de faire un article sur les meilleurs ustensiles de cuisine utile pour préparer de bonne recette de cuisine réunionnaise. En France, beaucoup de personnes galère avec la préparation du riz par exemple...
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L’été est bien présent et je vous propose ce jour la recette du taboulé à la tomate, menthe et Feta associés à des olives noires, des poivrons, des oignons et des œufs durs. C'est une excellente salade composée qui est de saison ; La Feta apporte un gout...
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Le rougail z’oignons réunionnais aussi appelé localement "sauce z’oignons" est un accompagnement pimenté incontournable des caris et rougail de la cuisine créole. Du piment, des oignons finement émincés associés à du gingembre et un filet d'huile et de...
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Salade de betteraves, pommes de terre et œufs durs. Ingrédients : 4 petites betteraves déjà cuite. 1 oignons rouge. 4 belles pommes de terre. 4 Oeufs durs. Pour la mayonnaise maison : 1 jaune d'œuf 1 cs de moutarde. Jus d'un demi citron. Huile -Sel -...
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La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside. Son nom vient du fait qu'au fond de cette tarte aux oignons caramélisés on déposait du "pissalat" qui est en fait un mélange d'anchois...
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Bonjour à tous, Je vous écris ce petit mot aujourd’hui pour vous informer que dorénavant je publierai une seule fois par mois un récapitulatif des recettes publiées du mois. Je ne vous enverrais plus de notification à chaque nouvelle publication pour...
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