Je vous propose au travers de trois articles une liste de menu réunionnais concernant les entrées créoles, les plats principaux et les desserts. Je vais vous parler en premier de quelques recettes d'entrée de la cuisine réunionnaise pour vous donner quelques idées pour un menu typiquement réunionnais.

Les entrées de la cuisine créole réunionnaise :

Je commence par le gratin de chouchou aussi appelé christophine ou chayotte aux Antilles qui est très prisé à la Réunion. En métropole, de nos jours, on trouve facilement des chouchous en supermarché ou en épiceries asiatiques.

Voici maintenant la recette des sarcives qui sont une entrée vraiment populaire à la Réunion servi à l'apéro. Les sarcives se déguste en fait toute la journée, car  beaucoup de commerces et camions bars en propose dans toute l'ile et c'est vraiment délicieux. Il s'agit de lamelles de porc sucré-salé à l'asiatique cuitent au four ou à la chinoise.

Voici maintenant la recette des avocats aux crevettes qui se prépare comme en métropole sauf qu'à la Réunion, on a la chance d'avoir de magnifiques avocats tropicaux de grande qualité. C'est aussi une entrée classique de la cuisine réunionnaise.

Ici  la recette des beignets de crevettes à la créole qui se déguste en entrée, mais aussi à toute heure de la journée.

Voici une autre recette typiquement réunionnaise, les croquettes de pilons de poulet panés. Se déguste aussi à toute heure ou en entrée.

Les bouchons réunionnais sont une des pièces maitresse du patrimoine culinaire réunionnais. À la Réunion, on en déguste des milliers chaque jour à la maison, mais aussi et surtout dans tous les nombreux snacks et camion bars de l'ile.

Voici maintenant, les achards de légumes réunionnais qui sont un mélange de légumes associé à des épices dont le curcuma. On peut les déguster en entrée ou en accompagnement de différents plat de la cuisine réunionnaise.

On continue avec les avocats aux crabes à la réunionnaise qui sont aussi une délicieuse entrée créole pour bien débuter un bon repas.

Maintenant, la recette des bonbons piment qui sont un amuse-bouche prisé que l'on retrouve souvent dans les apéritifs. On les déguste aussi à toute heure.

Je terminerai cette liste non exhaustive des entrées possible pour un bon repas réunionnais avec la recette des piments farcis qui est vraiment savoureuse aussi et pas si compliqué que ça à préparer.

Idées entrées réunionnaises pour un repas créole, vos requêtes :

Vous avez recherché des recettes créoles de spécialités réunionnaises pour pouvoir préparer un bon repas de cuisine comme à l'ile de la Réunion. Mon article du jour parle des entrées que l'on retrouve souvent à la Réunion lors des grands repas familiaux. Cette liste d'entrées de repas réunionnais est partiel et je la complèterais au fur à mesure de la publication des recettes sur mon blog.

Bon appétit zot toute !