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Boucané brède manioc créole. Aujourd'hui je vous propose une recette créole originale, le boucané brèdes manioc aussi appelé Ravitoto à Madagascar et Mataba à Mayotte. Cette recette d'origine malgache est devenue populaire aussi à la Réunion. On achète...
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Salade d'avocat vinaigrette au gingembre. Aujourd'hui, je vous propose la recette toute simple de la salade d'avocat au mesclun avec une vinaigrette basalmique au gingembre frais. J’ai sélectionné un gros avocat tropical bien crémeux pour préparer cette...
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Véritable monument de la restauration rapide « péi », le Sandwich Américain jambon gratiné (souvent appelé simplement Américain jambon ou Américain gratiné) est le roi incontesté des camions-bars de l'île de La Réunion. Si le mot "Américain " existe en...
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Recette du céleri rémoulade traditionnel Le céleri rémoulade est l'entrée par excellence qui me rappelle mes souvenirs d'enfance notamment à la cantine scolaire de mes différentes écoles. Beaucoup d’enfants appréciaient moyennement cette recette ce qui...
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Présentation de la salade Coleslaw au chou blanc et carottes râpés. Je vous propose ce jour la recette de la salade coleslaw au chou blanc et carottes râpés. Cette salade d'origine américaine est un délice et tout à fait approprié aux températures printanières...
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Présentation des calamars à l'américaine Aujourd'hui, je vous propose la recette des calamars à l’américaine, on dit aussi à l'armoricaine, c'est la même préparation. Autant le dire immédiatement, les calmars ainsi préparés sont un peu délice. La sauce...
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Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois d'avril 2021. J'ai commencé le mois avec le foie de veau à l'italienne et je l'ai fini avec la sole meunière. Pour les nombreux nouveaux abonnés à mon blog, je rappelle que j'envoie une seule fois par...
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Sole meunière au beurre persillé Les soles grillées au beurre persillés aussi appelé sole meunière est une recette traditionnelle de la gastronomie française. C'est la meilleure façon d'accommoder des soles de manière savoureuse et rapide. On farine les...
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Foie de lapin sauce charcutière. Foie de Lapin Poêlé Sauce Charcutière : Un Duo Savoureux et Rustique Le Foie de Lapin Poêlé Sauce Charcutière est un plat qui marie la délicatesse et la saveur subtile du foie de lapin à la vivacité et au caractère d'une...
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Aujourd’hui, je vais vous parler d'un accompagnement incontournable des huitres, le vinaigre à l'échalote qui est une sauce pour huitres crues qui se marie délicieusement bien avec ce bivalve dont on raffole ou que l'on déteste, il n’y a pas de demi-mesure...
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