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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Œufs au plat à la ratatouille

œuf au plat à la ratatouille  de grand-mère
Œuf au plat ratatouille

Aujourd’hui, je vous propose la recette des œufs au plat et ratatouille maison traditionnelle. Cette recette facile et rapide à cuisiner fera un excellent repas du soir et permettra aussi de recycler des restes de ratatouille. On réchauffe la ratatouille dont je vous mets le lien détaillé de la recette plus bas, et on dépose un ou plusieurs oeufs au plat sur le dessus. On peut aussi choisir de cuire les œufs directement sur la ratatouille pendant qu'elle réchauffe. On fera attention que le jaune de l'œuf reste coulant, car c'est meilleur quand on le déguste.

Ingrédients :

  • 1 reste de ratatouille maison.
  • 3 oeufs ou plus.
  • Sel-Poivre.
     
 
 
 
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes
 
Végétarien Sans gluten Sans lait
info

Préparation :

  1. Réchauffez à feu doux un reste de ratatouille dans une poêle.
  2. Cassez un ou plusieurs oeufs selon la quantité de ratatouille et cuire de manière que le blanc d'œuf coagule. Le jaune doit rester fondant.
  3. Salez et poivrez.
  4. Servez chaud.

Nota : On peut aussi cuire l'œuf au plat à part et le déposer ensuite sur la ratatouille réchauffé.
 

cuisson des œufs au plat ratatouille à la poêle.
cuisson des œufs au plat ratatouille à la poêle.

Accompagnement des oeufs au plat ratatouille :

Une salade verte est l'accompagnement idéal de cette recette. Elle apporte la touche de verdure nécessaire à un repas équilibré.

Accompagnement salade verte des œufs au plat ratatouille
Accompagnement salade verte.

Vidéo sur comment cuire un œuf au plat.

Quelques recettes avec des oeufs et de la ratatouille qui peuvent vous plaire :

Oeufs au plat ratatouille; vos requêtes :

Vous avez recherché la recette des œufs au plat associé à une ratatouille maison. J’espère que ma recette facile du jour aura répondu à vos souhaits. Je vous ai proposé la version toute simple de cette recette, mais on peut aussi ajouter du jambon ou des fines herbes à la préparation. Si vous avez des suggestions ou des astuces de grand-mère concernant les œufs au plat ratatouille, laissez-moi un commentaire en bas de cet article pour en faire profiter mes visiteurs.
 

gros plan sur les œufs au plat ratatouille traditionnel
Vue rapproché des œufs au plat et ratatouille à l'ancienne.

 

Bon appétit

 

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