Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
Aujourd'hui je vous propose la recette des œufs cocotte à la ratatouille maison. Cette recette facile et rapide à cuisiner est non seulement excellente, mais vous permettra aussi de recycler vos restes de ratatouille que l'on a tous tendance à préparer en trop grande quantité. Il suffira de remplir un ou plusieurs ramequins, d'ajouter éventuellement un peu de parmesan avant de déposer un œuf cru puis d'enfourner le tout pour 3 minutes environ pour permettre au blanc d'œuf de coaguler alors que le jaune restera coulant. Certain ajoute un peu de crème fraîche, mais pas moi dans ma recette du jour.
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Vidéo de la recette des œufs en cocotte à la ratatouille.
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Vous avez principalement recherché une recette facile et rapide à préparer pour recycler des restes de ratatouille. Ma proposition du jour est des œufs en cocotte à la ratatouille au four qui prendra vraiment peu de temps à cuire et donc à déguster.
Les œufs s’associent bien à la ratatouille et la préparation en cocotte facilite la cuisson. Il faudra quand même faire attention à ne pas trop cuire l'œuf, car le jaune doit rester fondant pour une texture en bouche excellente. Si vous connaissez des secrets de grand-mère ou de bonne astuce, laissez-moi un message pour que je puisse améliorer cette recette (Merci d'avance).
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