Aujourd’hui, je vous propose la recette de la salade de riz aux poivrons, tomates, œufs durs et olives associé à une vinaigrette originale au gingembre. En cette période d'été ce type de salade conviendra parfaitement à vos repas familiaux. La salade de riz aux poivrons et tomates et œufs durs est rapide et facile à préparer. J’ai apporté une touche originale très gouteuse en l’associant à une vinaigrette au gingembre cru râpé qui fera toute la différence en matière de gouts. Je vous conseille de bien réfrigérer cette salade de riz avant de la consommer, elle en sera que meilleure.

Ingrédients de la salade de riz aux poivrons, tomates et œufs durs :

• 200 g de riz basmati cuit et refroidi.
• 3 demi poivron rouge, vert et orange.
• 4 œufs durs.
• 10 olives noires coupés en deux.
• 5 petites tomates grappe.
• 1 oignon haché.

Pour la vinaigrette au gingembre maison :

• 4 cs d'huile d'olive.
• 2 cs de vinaigre balsamique.
• 2 cm de gingembre frais râpé.
• Sel-Poivre.

Préparation de la salade de riz aux poivrons, œufs et tomates :

1. La veille, faire cuire le riz et le réserver au réfrigérateur.
2. Découpez en petits morceaux les trois demi poivrons et réservez.
3. Découpez les tomates en  morceaux et les olives en deux.
4. Hachez les oignons, faire cuire les œufs durs et les découpez en quatre.
5. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
6. Ajoutez votre vinaigrette au gingembre.
7. Réservez la salade de riz au poivrons et tomates au réfrigérateur avant de servir. 

Accompagnements de la salade de riz au tomates poivrons et œufs durs :

On déguste cette savoureuse salade de riz aux tomates poivrons et œufs avec du bon pain frais. Parfois je la déguste avec des petits croutons à l'ail fait maison et cette association est tout simplement délicieuse.

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Salade de riz poivrons tomates, œufs durs ; vos requêtes :

Vous avez recherché une bonne recette originale de salade composée au riz, poivrons, tomates et œufs durs. J'espère que ma recette du jour vous conviendra. En cette période d'été, la salade de riz aux poivrons ainsi préparé sera une entrée bienvenue par sa fraicheur et son gout. On dosera la quantité de chaque ingrédient selon les préférences de chacun. Personnellement je ne lésine pas sur les œufs durs dans ma salade de riz aux poivrons et tomates, car j'apprécie leurs gouts et leurs textures.