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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Soupe de courgettes au parmesan

Soupe de courgettes au parmesan

Présentation de la soupe de courgettes au parmesan. Ingrédients de la soupe de courgettes au parmesan : 3 courgettes. 1 pomme de terre. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volaille. 1 sachet de Parmesan. Crème liquide (Facultatif) Sel-Poivre Préparation...

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Rougail morue gros piments de la Réunion

Rougail morue gros piments de la Réunion

Présentation du rougail morue gros piment Le rougail morue gros piments est un plat emblématique à la réunion que chaque réunionnais cuisine avec ses secrets familiaux de préparation. On utilise de la morue séchée que l'on va dessaler, des oignons, des...

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Riz pilaf aux champignons

Riz pilaf aux champignons

Présentation du riz pilaf aux champignons Ingrédients du riz pilaf aux champignons : 200 g de riz basmati. 1 gros oignon. 1 gousse d'ail. 200 g de champignons de Paris ou un mélange de 4 type de champignons en boite pour ma recette du jour. 50 cl de bouillon...

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Recette petit pois en conserve et carottes

Recette petit pois en conserve et carottes

Présentation des petits pois et carottes persillés. Ingrédients des petits pois carottes en conserve poêlés : 1 grand bocal de petits pois en conserve. 2 carottes. 1 gros oignon. Une poignée de persil haché. 1 branche de thym. 15 g de beurre. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

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Massalé foies de volailles Réunionnais (974)

Massalé foies de volailles Réunionnais (974)

Présentation du massalé foies de volaille de la Réunion Ingrédients du massalé de foies de volailles réunionnais : 500 g de foie de volailles. 3 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cs de poudre de massalé. 1 cc de cumin. 1 cc de curcuma. 1/2 cc de...

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Rougail tomate cotomili (coriandre)

Rougail tomate cotomili (coriandre)

Rougail tomate cotomili (nom créole de la coriandre fraiche) Ingrédients du rougail tomate cotomili (coriandre). 4 petites tomates. 1 oignon violet de préférence. 4 brins de feuilles de coriandre fraiche (Cotomili). 4 piments oiseau, quantité selon gout...

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Cari de poulet au chouchou de la Réunion (974)

Cari de poulet au chouchou de la Réunion (974)

Cari poulet chouchou réunionnais (974). Ingrédients du cari poulet au chouchou de la Réunion : 1 poulet fermier de préférence. 2 chouchous. 2 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-Poivre. Préparation...

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Gratin palmiste de la Réunion (974)

Gratin palmiste de la Réunion (974)

Je vous propose ce jour la recette du gratin de palmiste de la Réunion. Le chou palmiste frais est le bourgeon terminal d'une variété de palmier locale. On parle souvent de cœur de palmier. Le gratin de palmiste frais cuisiné à la créole est vraiment...

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Porc aux pousses de bambou et champignons noirs

Porc aux pousses de bambou et champignons noirs

Je vous propose aujourd'hui la recette chinoise du porc sauté aux pousses de bambou et champignons noirs comme on le prépare à l'ile de la Réunion. Cette recette créole d'origine asiatique avec des pousses de bambou est facile à cuisiner et c'est aussi...

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Quiche au fromage râpé

Quiche au fromage râpé

Portion de quiche au fromage râpé. Ingrédients de la quiche au fromage râpé : 1 pâte feuilleté. 3 œufs. 100 g mélange râpé d'emmenthal, mozzarella et Maasdam. 50 g de roquefort. Quelques morceaux de fromage de chèvre 20 cl de crème fraiche liquide. 1...

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