Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
/image%2F4601111%2F20210729%2Fob_987196_cari-de-poulet-pommes-de-terre-en-marm.JPG)
Cari poulet pommes de terre, recette de la Réunion. Je vous propose, ce jour, la recette du cari poulet pommes de terre comme on le cuisine à la Réunion (974). Cette recette de cuisine réunionnaise est une des nombreuses variantes possibles du cari de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210502%2Fob_684ab1_cari-canard-sosso-mais.JPG)
Présentation du cari de canard Réunionnais. Aujourd'hui, je vous propose la recette du cari de canard et son accompagnement Sosso Maïs comme on le cuisine à l'île de la Réunion. Une cuisson au feu de bois traditionnelle sera l'idéal pour préparer cette...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210928%2Fob_d7edf0_croque-monsieur-a-la-bechamel.JPG)
Présentation des croque-monsieur moelleux à la béchamel et jambon Voici ma recette maison du croque-monsieur béchamel comme dans les brasseries parisiennes et les bistrots. Ma fille Shahd me les réclame souvent tellement elle adore cette recette. En tant...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210818%2Fob_9e29bc_massale-de-zourites-reunionnais.JPG)
Présentation du massalé Zourites créole Je vous propose ce jour La recette du massalé de zourite (poulpes) qui est un plat créole typique de la Réunion d'origine indienne qui est facile à préparer et vraiment savoureux à déguster. Le terme "Zourite"ou...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20201024%2Fob_22564c_dindonneau-sauce-tomate-et-poivrons.JPG)
La recette du rôti de dindonneau sauce tomate aux poivrons et olives est un plat familial classique de la cuisine française. La dinde est une volaille un peu sèche, mais préparé en cocotte et en sauce, elle sera fondante et plaira à tous et notamment...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210816%2Fob_bd4deb_poulet-roti-a-la-creole.JPG)
Poulet rôti créole comme à la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du poulet rôti à la créole cuit au four comme on le prépare à la Réunion (974). Cette recette réunionnaise très populaire est aussi connu localement sous le nom de "poulet...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200920%2Fob_822b6e_presentation-des-moules-au-roquefort.JPG)
Présentation des moules au roquefort. Dans ma série de recettes de moules voici les moules sauce au roquefort qui sont une variation délicieuse des traditionnelles moules marinières. On utilisera bien sur des moules de bouchots qui sont les meilleures,...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210216%2Fob_685e8f_cari-bichiques.jpg)
Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du cari de bichiques. Les bichiques sont des alevins très prisés à l'ile de la Réunion. En décembre les bichiques qui sont en pleine mer remonte les cours...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200827%2Fob_ed5283_info.jpg)
Bonjour à tous et bonne rentrée, Voici mes recettes publiés du mois d'aout 2021. J'ai commencé le mois avec la recette du risotto à l'encre de seiche et supions et je l'ai fini avec la recette des filets de maquereaux poêlés au vin blanc. Pour les nombreux...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210722%2Fob_b264db_rougail-saucisse.jpg)
Présentation du rougail saucisse combava créole. Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle du rougail saucisse combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Cette recette de rougail créole est emblématique de la cuisine réunionnaise qui...
Lire la suite