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Recettes de Papounet

Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.

Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

Epaule d'agneau à la vapeur, légumes et cumin

L’épaule d’agneau cuite à la vapeur est un joyau de la gastronomie marocaine. Dans de nombreuses familles, elle est le plat d’honneur des grandes occasions : fêtes religieuses, mariages ou réceptions. Bien qu’elle soit simple dans ses ingrédients, sa...

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Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Recette Mafé de poulet africain (sauce arachide)

Je vous propose aujourd'hui la recette du mafé de poulet traditionnel qui est un plat typiquement africain qu'il soit sénégalais, malien ou ivoirien. Quand on parle de mafé de poulet, on pense Afrique et plus particulièrement le Mali et le Sénégal ou...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Aujourd'hui, je vous propose la recette du rougail mangue verte. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues, chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagnent avec différents...

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Civet Zourite Réunion (974)

Civet Zourite Réunion (974)

Civet zourite de la Réunion (974). Le Zourite est le terme créole réunionnais désignant le poulpe ou la pieuvre, un animal marin très apprécié dans la région. Juste à côté, à l’île Maurice, sa voisine, on l’appelle quant à lui "Ourite". Le civet de Zourite...

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Civet canard créole réunionnais (974)

Civet canard créole réunionnais (974)

Je vous propose aujourd'hui la recette du civet de canard créole comme on le cuisine à l'ile de la Réunion (974). On fera macérer au préalable les morceaux de canard dans une marinade épicé à base de vin rouge et on fera cuire à la marmite ensuite un...

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Rougail saucisses, lentilles et riz créole

Rougail saucisses, lentilles et riz créole

Je vous ai proposé ce jour, la recette réunionnaise du rougail saucisse avec lentilles et riz à la créole. J'espère que mon article du jour vous permettra ainsi de réussir un bon repas créole. Le rougail saucisse est une institution à la Réunion (974)....

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Zembrocal haricots rouges réunionnais

Zembrocal haricots rouges réunionnais

Le riz zembrocal haricots rouge est un plat traditionnel réunionnais qui accompagne le rougail saucisses, mais aussi tous les caris de manière générale. Cette recette de cuisine réunionnaise est très populaire à l'occasion des piqueniques familiaux dont...

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Rougail avocat de la Réunion

Rougail avocat de la Réunion

Le rougail avocat, on dit "z'avocat" à la Réunion (974) est une préparation créole pimentée qui est un accompagnement des divers plats de la gastronomie créole à l'ile de la Réunion. Rien de plus facile à préparer, de l'avocat, du piment, un oignon et...

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Riz cantonais au jambon

Riz cantonais au jambon

Je vous propose aujourd'hui la recette du riz cantonais au jambon comme on le prépare à l'ile de la Réunion (974). On prépare du riz blanc nature que l'on associe à du jambon blanc, des œufs brouillés, des crevettes et des tiges d'oignons vert ciselés...

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Riz cantonais aux crevettes

Riz cantonais aux crevettes

Je vous propose aujourd'hui comment cuisiner le riz cantonais aux crevettes comme on le fait à la Réunion (974). Cette recette créole d'origine asiatique de riz est délicieuse et facile à préparer. Il vous faudra du riz blanc nature, des crevettes, des...

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