Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
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Présentation du poisson à la bordelaise. Ingrédients du poisson à la bordelaise : 4 filets de poisson (Des filets de merlan pour moi). 3 échalotes. 1 jus de citron. 1 gousse d’ail. 10 cl de vin blanc. Persil. Chapelure (120 g environ). Beurre. Huile d’olive-Sel-Poivre. Préparation...
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Présentation des crevettes sauce rouge de l'ile Maurice. Ingrédients des crevettes sauce rouge : 500 g de grosses crevettes. 500 g de tomates en conserve. 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 cs de jus de citron. 1 bouquet de feuilles...
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Ingrédients des épinards aux œufs dur diététiques : 500 g d'épinard frais ou congelés. 5 œufs. Sel, poivre. Persil pour la présentation. Facultatif : Crème fraiche, muscade. Préparation des épinards aux œufs durs : Quelques photos pour illustrer la recette...
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Recette pâte à crêpes inratable. Les crêpes existent depuis 7000 ans d'après les chercheurs. elles sont apparues en Bretagne au 13ᵉ siècle et depuis leur succès est sans cesse renouvelé. Il y a toute sorte de recette de pâte à crêpe à base de farine de...
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Voici maintenant la traditionnelle recette du poireau vinaigrette aux œufs durs dites "mimosa". Une façon de préparer les poireaux bien de chez nous qui est à la mode ces derniers temps après être tombé en désuétude. Des bons poireaux de saison, un hachis...
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Voici maintenant la recette de la vinaigrette aux œufs dur. Cette recette inégalable surprendra par sa texture onctueuse et surtout sont délicieux gout qui se mariera parfaitement avec des asperges, des blancs de poireaux à la vapeur ou un poisson froid....
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sauce aïoli L'aïoli est une recette provençale internationalement reconnu. C'est une sauce méditerranéenne à base d'ail, d'huile et d’un jaune d'œuf pour favoriser l'émulsion des divers ingrédients. L’aïoli se déguste essentiellement avec du poisson et...
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Présentation du cari ti jacque boucané réunionnais Ingrédients du cari ti Jacque boucané (5 personnes) : 1 kg de ti'jacque déjà battue. 500 g de boucané ou de lard de poitrine fumé. 5 tomates. 3 oignons. 4 gousses d'ail. 1.5 cm de gingembre frais. 3 branches...
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Présentation du poulet aux trois merveilles comme à la Réunion (974). Ingrédients du poulet au trois merveilles : 4 hauts de cuisse de poulet ou des blancs. 1 boite de lamelles de bambou. 1 boite de champignons de paille. 1 petite poignée de champignons...
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Aperçu du Satini Brinzel Mauricien (aubergines) Ingrédients du Satini Brinzel Mauricien (aubergines) : 1 aubergine. 1 oignon (rouge de préférence). 1 gousse d'ail. Quelques feuilles de coriandre (cotomili-Facultatif). 3 cs de jus de citron ou du vinaigre....
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