Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Présentation de la salade de semoule au thon, tomates et œufs Ingrédients de la salade de semoule au thon et tomates : 250 g de semoule (couscous). 2 boites de thon à l'huile ou au naturel. 4 tomates. 5 œufs. 1 poignée d'olives noires. 1 poignée de cornichons....
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Massalé d'agneau et ses accompagnements. Ingrédients du Massalé d'agneau réunionnais: 1 kg d'agneau (épaule, selle, collier). 1 belle tomate. 4 ou 5 pommes de terre 2 oignons émincés. 4 gousses d'ail. 3 à 4 cm de gingembre frais. 1 C à s de cumin (non...
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Recette du shop suey de poulet réunionnais Ingrédients du Shop suey de poulet réunionnais : 2 filets de poulet. 3 carottes. 2 courgettes. 1 poignée de pois mange tout. 1 poignée de champignons chinois réhydraté. 2 demi poivron (vert, rouge ou jaune) 1...
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Présentation du sauté de boeuf aux oignons et gros piment. Ingrédients du sauté de bœufs aux oignons et gros piment : 400 g de bœuf. 5 gros piment (Facultatif). 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. Tige d'oignons verts ciselés (Facultatif)....
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Présentation du cabri massalé créole (974). Ingrédients du cabri massalé (974) : 1 kg de cabri. 3 gousses d'ail 3 gros oignons. 2 petites tomates. 2 cm de gingembre frais. 2 belles cuillères de poudre de massalé. 10 feuilles de caloupilé (Feuilles de...
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Présentation du rougail saucisses boucané de la Réunion (974). Ingrédients du rougail saucisses boucané : 4 saucisses fumées. 300 g de boucané ou de poitrine de porc fumée. 5 tomates. 2 oignons rouges. 2 cm de gingembre frais. 1 branche de thym. Tiges...
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Présentation des samoussas aux crevettes créole. Ingrédients des samoussas aux crevettes créoles : 10 feuilles de brick, de pâte Filo ou mieux de pâte à samoussa (spring roll). 200 g de crevettes crus. 30 g de vermicelles de riz. 1 carotte. 1 œuf. 1 cc...
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Aperçu du rougail z'oeufs massalé. Ingrédients du rougail z'oeufs massalé : 8 œufs. 4 tomates. 2 oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 4 piments oiseau (facultatif). 1 cc de curcuma (safran pays). 2 cs de poudre de massalé...
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Présentation des pommes de terre sautées à la graisse de canard (sarladaise) Pommes de Terre Sautées à la Graisse de Canard : Le Goût de l'Authenticité Les pommes de terre sautées à la graisse de canard sont bien plus qu'un simple accompagnement : c'est...
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Présentation du poulet basquaise de ma grand-mère. Le Poulet Basquaise de Grand-Mère : Un Voyage au Cœur du Sud-Ouest Le Poulet Basquaise de ma grand-mère, c'est bien plus qu'une simple recette ; c'est un plat emblématique de la cuisine du Sud-Ouest,...
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