Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
On accompagne ce délicieux cari créole d'espadon au combava avec du riz blanc nature, des grains lentilles à la créole et un rougail citron que l'on peut remplacer par un rougail mangue éventuellement ou un rougail concombre. Chacun fera selon ses préférences et disponibilités du moment. On prévoit aussi une bonne salade verte assaisonnée à part qui sera la touche fraicheur de ce bon repas.
Je vous ai proposé aujourd'hui la recette réunionnaise du cari d'espadon au combava. On prendra de belles tranches d'espadon que l'on associe à des tomates, du gingembre et différentes épices. Le demi zeste de combava apporte une délicieuse saveur à ce bon cari de poisson réunionnais. On peut utiliser la recette du cari d'espadon au combava que je vous détaille ce jour en remplaçant l'espadon par un poisson de votre choix.
Pour information, on peut ajouter à cette recette de base de la poudre de massalé et quelques feuilles de curry aussi appelé caloupilé à la Réunion et vous aurez ainsi un bon cari d'espadon massalé créole.
Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle - Recettes de Papounet
Ingrédients du cari de poisson : 600 g de poisson à chair ferme (Dos de cabillaud pour moi) 2 beaux oignons. 5 gousses d'ail 4 petites tomates 2 cm de gingembre frais 1 cc de curcuma Zeste de ...
https://recettes-papounet.com/2020/05/cari-de-poisson-reunionnais-la-recette-traditionnelle.html
Cari bichiques Réunion-Recette créole - Recettes de Papounet
Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du cari de bichiques. Les bichiques sont des alevins très prisés à l'ile de la Réunion. En ...
https://recettes-papounet.com/2021/02/cari-bichiques-reunion-recette-creole.html
Vous avez recherché comment cuisiner un cari d'espadon au combava à la manière créole comme on le fait à l'ile de la Réunion. Je vous ai proposé une recette de cuisine traditionnelle familiale pour réussir ce bon cari de poisson réunionnais très parfumé grâce au combava.
Vous pouvez aussi utiliser du thon ou un autre poisson à chair ferme si vous le souhaitez en utilisant cette recette. En métropole, vous pourrez, vous aussi, cuisiner un bon cari d'espadon au combava, car on en trouve parfois en supermarché.
Commenter cet article