Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Samoussas au poulet de la Réunion (974). Ingrédients des samoussas au poulet créole : 500 g de poulet. 10 feuilles de brick, de pâte Filo ou de pâte à samoussa spring roll en épicerie asiatique. 2 petits oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais....
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Présentation du rougail morue aux margozes. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette bien particulière de la cuisine créole réunionnaise : le rougail morue aux margozes. Ce plat traditionnel, à la fois savoureux et audacieux, est très apprécié...
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Présentation du sauté de porc aux oignons. Ingrédients du sauté de porc aux oignons réunionnais (974) : 400 g de porc dans l'échine de préférence. 2 oignons. 2 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 gros piment en lanières (Facultatif). Sauce soja...
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Aperçu de la salade museau créole. Ingrédients de la salade de museau réunionnaise : 2 tranches de fromage de tête. 3 tranches de Jambon blanc. 4 tranches de salami danois. 1 petit oignon (rouge de préférence). 3 gros piment vert (Facultatif). 1/2 citron....
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Présentation du civet patte cochon de la Réunion Ingrédients du civet la patte cochon de la Réunion : 2 pieds de porc. 2 jarrets de porc. 4 tomates. 3 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail. 4 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 l de vin...
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Présentation du Salmi de poulet mauricien. Ingrédients du Salmi de poulet mauricien : 1 poulet. 4 tomates. 1 gros oignon. 1/2 l de vin rouge. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 1 bâton de cannelle. 2 branche de thym. 3 piments...
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Satini pomme d'amour avec cotomili. Ingrédients du satini pomme d'amour mauricien : 4 petites tomates. 1 oignon moyen rouge de préférence. 1 cs de coriandre fraiches ciselées (Cotomili). 2 piments oiseau (facultatif si on n'aime pas le piment). Huile-Sel-Poivre....
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Présentation du cari de porc au palmiste Ingrédients du cari porc palmiste réunionnais : 1 kg de sauté de porc. 1 beau palmiste frais. 4 tomates. 3 oignons rouge si possible. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1 cc de curcuma....
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Cari d'espadon massalé réunionnais (974). Ingrédients de l'espadon massalé créole : 1 kg d'espadon frais ou congelé en cubes. 2 tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 3 cs de poudre de massalé. 2 cc de curcuma. 1 cs rase de pâte...
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Piment la pâte réunionnais avec des piments verts. Ingrédients du piment la pâte créole (974) : 250 g de piments oiseau vert. 2 gousses d'ail. 1.5 cm de gingembre frais. 1/2 zeste de combava (facultatif). Sel. Huile de tournesol-Vinaigre. Préparation...
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