Cari de poisson Réunionnais-La recette traditionnelle

Plat principal, Poisson, Traditionnel, Réunion, Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde

Par Papounet

Ingrédients du cari de poisson : 600 g de poisson à chair ferme (Dos de cabillaud pour moi) 2 beaux oignons. 5 gousses d'ail 4 petites tomates 2 cm de gingembre frais 1 cc de curcuma Zeste de combava Thym (2 ou 3 branches) Huile - sel - poivre Facultatif...

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Recette du riz zembrocal réunionnais (974)

Riz, Accompagnement, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Le riz Zembrocal est un plat typique réunionnais qui est le roi des piqueniques créole. Il est composé de riz avec du curcuma, des haricots rouges ou des pommes de terre (ou les 2), des épices, avec ou sans viande (boucané). Le zembrocal ou "zambrokal"...

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Daube de Citrouille-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Entrée, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients de la recette : 800 g de citrouille (Une grosse tranche). 2 beau oignons. 2 branches de thym. 4 gousse d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. Huile-Sel-poivre. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Plat...

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Shop Suey crevettes Réunionnais

Asiatique, Plat principal, Légumes, Réunion

Par Papounet

Ingrédients du Shop Suey crevette : 1 kg de crevettes crue fraiche ou congelé. 2 courgettes. 3 carottes. 200 g de pois mange tout. 1 petit brocolis (Quelques branches). 3 demi poivrons (vert, jaune et rouge) 2 oignons effeuillés. 1 boite d'épis de maïs....

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Blog de recettes de cuisine réunionnaise

Traditionnel, Réunion, Recette familiale

Par Papounet

Blog de cuisine réunionnaise Pourquoi un blog sur la cuisine créole de la réunion ? : J’adore la cuisine réunionnaise et ses nombreux cari et rougail que j'ai eu l'occasion de presque tous tester lors de mes 25 ans passés à la réunion. En métropole, on...

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Shop suey de poisson-Recette Réunion

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients : 500 g de filet de poisson blanc de préférence. 3 carottes. 1 poignée de haricots mange tout. 2 demi poivron rouge et vert. 2 petit oignons blanc effeuillés. 1 boite de champignons chinois. 2 petites courgette émincés en biais. 1 chou chinois...

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Massalé gros pois-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du Massalé Gros Pois créole : 250 g de pois du cap (Gros pois en créole). 1 gros oignon ou deux petit. 2 gousses d'ail. 1 dizaine de feuilles de kaloupilé (Feuille de curry trouvable en épicerie asiatique ou sur le net). 1 branche de thym....

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Lettre d'information d'octobre 2020-Recettes du mois

Accompagnement, Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Entrée, Plat principal, Pâtisserie, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois d'octobre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette des Tagliatelles au Pesto et je l'ai finit avec les pommes de terre au beurre persillé. Voici les liens du mois d'octobre 2020 vers les recettes du...

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Gratin de citrouille aux crevettes-Recette Réunion (974)

Crevettes, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du gratin citrouille Créole : 800 g de citrouille (une grosse tranche) 300 g de crevettes. 4 gousse d'ail. 2 gros oignons émincés. 2 cm de gingembre. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. Chapelure. Gruyère râpé. Huile de tournesol, Sel et...

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Cari de poulet sans tomates-Recette Réunion Lontan

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Volailles

Par Papounet

Cari de poulet sans tomates avec un riz jaune créole, des grains et deux rougails pimentés. Liste des ingrédients : 1 poulet fermier ou 4 belles cuisses avec leurs hanches. 2 gros oignons rouge de préférence. 5 gousses d'ail de belle grosseur. 2 cm de...

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