Canard à la vanille (cari) réunionnais

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Plat de cari de canard à la vanille réunionnais (974). Ingrédients du canard à la vanille réunionnais (974) : 1 Canard entier ou des manchons. 3 tomates. 2 oignons. 6 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 clous de girofle. 2 branches de thym. 1 cc...

Lire la suite

Recette du riz zembrocal réunionnais (974)

Riz, Accompagnement, Plat principal, Réunion, Zembrocal créole, Traditionnel, Cuisine créole, Recette familiale

Par Papounet

Riz Zembrocal réunionnais (974). Ingrédients du zembrocal réunionnais : 500 g de riz basmati 1 petite boite de haricots rouges déjà cuits. 3 pommes de terres (facultatif). 1 oignon émincé. 3 clous de girofle. 5 gousses d'ail. 2 cc de curcuma. 1 branche...

Lire la suite

Confiture manioc de la Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Dessert, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation de la confiture manioc créole. Ingrédients de la confiture manioc créole : 800 g de manioc. 14 cs de sucre roux. 2 brins de vanille ou du concentré. 1 pincée de sel. Rhum (facultatif). Préparation du manioc au sirop : Éplucher les racines...

Lire la suite

Rougail moules réunionnais (974)

Cuisine créole, Moules, Plat principal, Rougail, Réunion

Par Papounet

Aperçu du rougail moules créole. Ingrédients du rougail moules réunionnais (974) : 2 litres de moules fraiches ou déjà précuites et décortiquées. 6 tomates. 3 gros oignons. 2 cm de gingembre frais. 2 piments oiseau (Facultatif). 2 gros piment (facultatif)....

Lire la suite

Cari de dorade au combava

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel, Poisson, Top cari, Poisson à la créole

Par Papounet

Aperçu du cari de dorade au combava réunionnais (974). Ingrédients du cari de dorade au combava : 3 dorades fraiches ou congelées en cubes. 5 tomates. 2 gros oignons. 5 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches de thym. 1/2 zeste de combava....

Lire la suite

Rougail Bilimbi de la Réunion (974)

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du rougail Bilimbi. Ingrédients du rougail Bilimbi créole : 6 bilimbis. 2 oignons. Tige d'oignons verts ciselés (Cébette ou cives). 4 piments oiseau. Huile-Sel-Poivre. Vue sur le fruit Bilimbi. Préparation du rougail bilimbi : Lavez les bilimbis...

Lire la suite

Cari de porc au chou blanc

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Cari, Traditionnel, Porc créole

Par Papounet

Présentation du cari de porc au chou. Ingrédients du cari de porc au chou blanc : 500 g d'échine de porc ou de poitrine. 1 chou blanc. 2 oignons. 5 gousses d'ail 2 tomates. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 2 branches de thym. Persil ou cébette...

Lire la suite

Cari de poulet aux olives réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de poulet aux olives. Ingrédients du cari de poulet aux olives : 4 cuisses de poulet avec leur hanche ou du poulet fumé. 3 tomates. 1 boite d'olives vertes (250 g). 1 gros oignon. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 2 branches...

Lire la suite

Meilleures recettes de cuisine créole réunionnaise

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Plage de la Réunion. Présentation des meilleures recettes de cuisine réunionnaise : La cuisine créole réunionnaise est délicieuse et riche du métissage de sa population. Les caris et les rougails sont la base des recettes de cuisine créole, mais il y...

Lire la suite

Samoussa jambon fromage réunionnais (974)

Accompagnement, Apéritif, Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel, Samoussa

Par Papounet

Aperçu des samoussas au fromage et jambon. ingrédients des samoussas jambon fromage : 10 Feuilles de brick, Filo ou Spring Roll (épicerie asiatique). 2 pommes de terre. 200 g d'emmenthal râpé. 100 g de jambon blanc. 1 cc de cumin. 1 cc de curcuma ou de...

Lire la suite