Cari de poulet au petit pois-Recette réunion

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Ingrédients du cari de poulet petits pois : 1 poulet entier ou des cuisses de poulet avec leur hanches. 4 tomates allongées. 2 gros oignons. 1 boite de petit pois. 2 cm de gingembre frais. 4 gousse d'ail. 2 branches de thym. 2 cc de curcuma. 1 verre a...

Lire la suite

Cari de coq de la Réunion (Recette traditionnelle)

Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Recette du cari de coq. Ingrédients du cari de Coq comme à la Réunion : 1 coq (En morceaux pour moi de 1.4 kg). 4 tomates. 4 oignons. 2 cm de gingembre frais. 6 gousses d'ail 3 branches de thym. 2 cc de curcuma. Eau pour recouvrir le coq en préparation...

Lire la suite

Purée de piment vert Réunion

Accompagnement, Traditionnel, Cuisine du monde, Recette familiale, Réunion

Par Papounet

La purée de piment vert est un accompagnement indispensable de la cuisine créole. Chaque réunionnais en possède un bocal dans son frigo qu'il renouvelle tout le temps. La purée de piment vert aussi appelé "Piment la pâte" à la Réunion est l’accompagnement...

Lire la suite

Ustensiles pour cuisine réunionnaise facile.

Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion

Par Papounet

Plage de la Réunion Je me suis dit qu'il serait bienvenu de faire un article sur les meilleurs ustensiles de cuisine utile pour préparer de bonne recette de cuisine réunionnaise. En France, beaucoup de personnes galère avec la préparation du riz par exemple...

Lire la suite

Gratin chouchou réunionnais maison-la recette facile

Plat principal, Légumes, Accompagnement, Gratins, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Gratin de chouchou réunion Voici maintenant la recette du gratin de chouchou réunionnais aussi appelé Chayotte aux Antilles ou Christophine. Le chouchou est un fruit utilisé comme légume qui est très peu caloriques et se prête bien au gratin. Le chouchou...

Lire la suite

Rougail z'oignons réunionnais

Rougail, Accompagnement, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Le rougail z’oignons réunionnais aussi appelé localement "sauce z’oignons" est un accompagnement pimenté incontournable des caris et rougail de la cuisine créole. Du piment, des oignons finement émincés associés à du gingembre et un filet d'huile et de...

Lire la suite

Recettes créoles Réunionnaise

Cuisine créole, Cuisine du monde, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

recettes créole réunionnaise traditionnelle. La cuisine créole de la réunion est à l'image de sa population, un mélange de différentes origines. La cuisine réunionnaise a des influences, indienne, française chinoise mais aussi arabe et des iles de l’océan...

Lire la suite

Sauté de mines (nouilles chinoises) au crevettes et poulet.

Asiatique, Plat principal, Poulet, Réunion

Par Papounet

Recette du sauté de mines réunionnais (Nouilles sautées asiatique). Ingrédients : 1 sachet de pâte chinoise (Nouilles aux œufs). 1 beau Filet de poulet. 250 g de Crevettes. 2 ou 3 demi Poivron émincés (rouge, jaune, vert) 1/4 choux blanc émincé. 4 œufs....

Lire la suite

Poulet sauce d’huîtres-Recette Réunion

Asiatique, Traditionnel, Plat principal, Réunion, Poulet, Cuisine créole

Par Papounet

Présentation du poulet sauce d’huîtres aux champignons. Ingrédients du poulet sauce d'huitres : 4 cuisses de poulets (Pilon et arrière cuisse) ou un poulet entier. 1 Boite de champignons de paille. 1 Boite d'épis de maïs. 1 Petite poignée de champignons...

Lire la suite

Rougail citron confit réunionnais (sauce citron)

Rougail, Accompagnement, Sauces, Salé, Réunion

Par Papounet

Le rougail citron est un accompagnement pimenté incontournable de nombreux caris à la réunion notamment le cari de poisson qui lui convient parfaitement. C’est une recette à base de citrons émincés associé à du gingembre, des oignons et du piment facile...

Lire la suite