Poulet rôti à la créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Cuisine du monde, Poulet, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Poulet rôti créole comme à la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du poulet rôti à la créole cuit au four comme on le prépare à la Réunion (974). Cette recette réunionnaise très populaire est aussi connu localement sous le nom de "poulet...

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Cari bichiques Réunion-Recette créole

Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poisson, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du cari de bichiques Réunionnais. Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du cari de bichiques. Les bichiques sont des alevins très prisés à l'ile de la Réunion. En décembre les bichiques qui sont en pleine mer remonte les cours...

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Poulet Massalé réunionnais, la recette traditionnelle

Cari, Plat principal, Poulet, Salé, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Présentation du poulet Massalé Réunionnais (974) Le poulet massalé est un plat traditionnel de l'ile de la Réunion d'origine indienne qui s'accompagne de riz blanc ou jaune zembrocal et de "grains" (haricots blancs à la créole). La poudre massalé est...

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Rougail saucisse combava réunionnais

Cuisine créole, Plat principal, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du rougail saucisse combava créole. Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle du rougail saucisse combava comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Cette recette de rougail créole est emblématique de la cuisine réunionnaise qui...

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Rougail gros piment; Sauce gros piment Réunion

Accompagnement, Epices, Rougail, Traditionnel, Réunion

Par Papounet

Présentation du rougail gros piment réunionnais Ingrédients du rougail gros piment Réunion : 4 gros piment (Corne de bœuf en métropole) 2 oignons rouge de préférence. Huile, sel, filet de vinaigre. Préparation du rougail gros piment : Émincez les oignons...

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Nouilles chinoises sautées au poulet-Recette Réunion

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Poulet, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation des nouilles chinoises sautées au Poulet. Je vous propose aujourd'hui la recette des nouilles chinoises sautées au poulet . À la Réunion, on parle de "sauté de mines poulet". Les mines étant le nom usuel local des nouilles chinoises. Il s'agit...

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Recette porc au caramel vietnamien

Asiatique, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Présentation du porc au caramel Vietnamien. Je vous propose aujourd'hui la recette du porc au caramel tel que le cuisine une amie vietnamienne qui a un restaurant à la Réunion. Le porc au caramel vietnamien est simple et facile à préparer et c'est un...

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Cari de porc réunionnais (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari de porc réunionnais. Le cari de porc créole fait partie des plats emblématique de la cuisine réunionnaise. Chacun le prépare à sa façon, mais la base ne change pas : Morceaux de porc dans l'échine de préférence, tomates, ail, et diverses épices et...

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Shop suey porc réunionnais (974)

Asiatique, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion

Par Papounet

Présentation du shop suey porc de la Réunion (974) Aujourd’hui, je vous propose la recette du Shop suey porc réunionnais. Ce plat complète ma série de recettes de shop suey créole au bœuf, crevettes, poisson et poulet que j'ai publié précédemment. Si...

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Cari langouste-Recette réunion (974)

Cari, Cuisine créole, Cuisine du monde, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Cari queues de langouste à la Créole Le cari de queues de langouste créole est le plat de fêtes à la Réunion. On le prépare en général à Noël ou au jour de l'an. Le réunionnais utilise des queues de langouste congelées de métropole, mais aussi principalement...

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