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Briani d'agneau mauricien (Biryani). Ingrédients du briani d'agneau mauricien : 800 g d'épaule d'agneau. 400 g de riz basmati. 2 yaourts nature. 2 cs de jus de citron. 2 oignons. 2 cm de gingembre frais. 3 gousses d'ail. 1 cc de curcuma. 1 cc de cumin...
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Aperçu de la salade sardines créole avec des gros piment. Ingrédients de la salade sardines réunionnaise : 1 boite de sardine à l'huile. 1 oignon rose de préférence. 1 gros piment. 1 jus de citron ou 2 cs de vinaigre. 2 cs d'huile de tournesol. Gros sel-3...
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Aile de raie aux câpres sauce au beurre noisette. Les Ailes de Raie aux Câpres : Un Classique Élégant et Léger La raie aux câpres ou ailes de raie aux câpres est un grand classique de la cuisine française. Ce plat emblématique met en valeur la délicatesse...
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Présentation du lapin en gibelotte de ma grand-mère. Le Lapin en Gibelotte : Un Classique Rustique de la Cuisine Française Le lapin en gibelotte est un plat traditionnel de la cuisine française, emblématique des recettes de terroir. C'est un plat mijoté,...
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Foies de lapin poêlé en persillade. Ingrédients des foies de lapin poêlés à l'ail et persil : 4 foies de lapin. 1/2 botte de persil: 3 gousses d'ail. 25 g de beurre. Sel-Poivre. Préparation des foies de lapin en persillade : Faire fondre le beurre dans...
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Rougaille ourite , riz, salade. Le rougaille ourite est une spécialité emblématique de la cuisine mauricienne, mettant à l’honneur le poulpe appelé « ourite » dans le dialecte créole local. Ce plat savoureux et parfumé combine la tendreté du poulpe mijoté...
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Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. Ingrédients du bœuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de bœuf à bourguignon (Paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 2...
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Soupe de poireaux pommes de terre traditionnelle. Ingrédients de la soupe de poireaux pommes de terre : 3 poireaux. 4 pommes de terre moyenne. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volailles ou de légumes. 25 g de beurre. 1 cc de farine ou de maïzena. Sel-Poivre....
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Cuisson de la soupe chinoise au poulet. Ingrédients de la soupe chinoise au poulet : 1 poulet entier premier prix. 5 cm de gingembre frais. 1 verre à moutarde de riz rempli au trois quart. 1 poignée de champignons noir (Facultatif) 1 bâton de citronnelle...
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Langue de boeuf sauce tomates/cornichons. Langue de Bœuf Sauce Tomate et Cornichons : Un Classique Familial Revisité La Langue de Bœuf Sauce Tomate et Cornichons est une variation réconfortante et savoureuse de la traditionnelle langue de bœuf, offrant...
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