Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.
Astuce du Chef : On peut remplacer les pignons de pin par de la poudre de noisette.
On prépare une bonne salade verte avec sa vinaigrette et du bon pain croustillant pour accompagner cette recette de pâte savoureuse et parfumée. Me concernant, j'en fais souvent un plat unique et principal.
Je vous propose aujourd'hui un plat familial classique en Italie à base de pâte fraiche et d'une préparation maison de Pesto. Les tagliatelles au pesto sont tout simplement un délice pour qui aime cuisiner les pâtes fraiches.
On sélectionnera du bon basilic, des pignons de pins, de l'ail, du parmesan et une bonne huile d'olive pour obtenir un pesto gouteux qui parfumera les tagliatelles. Le pesto maison se conserve 2 semaines au réfrigérateur si on prends la précaution de déposer un filet d'huile d'olive sur le dessus. On peut bien sur remplacer les tagliatelles par des spaghettis ou autres variété de pâtes.
Vous avez recherché la recette des pâtes au pesto à l'italienne pour venir découvrir ma recette du jour à base de tagliatelles fraîches associés à un bon Pesto maison. Vous pouvez bien sur utiliser du pesto en bocal déjà fait qui donnera aussi un bon résultat suivant la qualité du mélange que vous aurez acheté.
Commenter cet article
luna 03/11/2020 10:31