Ingrédients des tagliatelles carbonara italienne sans crème :

• 350 g de tagliatelles fraiches si possible.
• 200 g de lard paysan fumé ou de la Pancetta italienne.
• 100 g de parmesan râpé.
• 2 oeufs entier.
• 3 jaunes d'oeufs.
• Sel-poivre.

Préparation de la recette :

1. Dans un bol, mélangez avec un fouet l'œuf entier et les trois jaunes d'œufs avec le parmesan râpé et 1 cc de poivre.
2. Découpez le lard paysan en gros lardons et les faire revenir sans graisse ajouté dans une poêle puis réservez.
3. Cuire ensuite les tagliatelles, les égoutter en conservant un petit bol d'eau de cuisson (5 cl).
4. Dans une marmite, déposez les tagliatelles égouttées, versez le mélange d'œufs et de parmesan ainsi qu'un peu du liquide de cuisson des tagliatelles.
5. Ajoutez les lardons cuits
6. Mélangez délicatement et poursuivre la cuisson trois minutes.
7. Servez bien chaud avec un peu de parmesan râpé.

À propos des tagliatelles carbonara à l'italienne :

Je vous ai proposé aujourd'hui la recette des tagliatelles carbonara sans crème avec de la Pancetta et du parmesan comme en Italie. La vraie recette des pâtes italienne à la carbonara traditionnelle ne contient pas de crème fraiche. Juste de la Pancetta ou du guanciale que l'on peut remplacer par du lard paysan, du parmesan ou du Pecorino, un oeuf entier et trois jaune d'œuf plus un peu de bouillon de cuisson des tagliatelles. Les tagliatelles à la carbonara à l'italienne sans crème plaisent en général à tous et sont faciles à préparer.

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Recette des Tagliatelles carbonara sans crème à l'italienne ; vos requêtes :

Vous avez recherché la vraie recette italienne des tagliatelles à la carbonara sans crème fraîche. J'espère que ma recette du jour vous plaira ainsi qu'à vos amis et famille. J'ai utilisé du lard paysan pour plus de gout en remplacement de la Pancetta italienne, mais des lardons du commerce feront aussi l'affaire. Les tagliatelles à la carbonara sans crème sont moins caloriques et aussi gouteuses. Si vous avez de bonnes astuces de préparation de cette recette, hésitez pas à les partager en laissant un commentaire qui profitera à tous.