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Aperçu du cari de chouchou. Le cari de chouchou est un plat emblématique de la cuisine réunionnaise, qui met en avant la richesse des ingrédients locaux et les saveurs typiques de l'île. Le chouchou, également connu sous le nom de chayotte, est un légume...
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Présentation du gratin de pommes de terre au four. Ingrédients du gratin de pommes de terre au four : 1.2 kg de pommes de terre. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 100 g d'emmenthal râpé. 1 oeuf. 1 pincée de muscade moulue. 15 g de beurre pour...
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Présentation du gratin Dauphinois au comté. Le gratin dauphinois au Comté est une délicieuse variation d’un grand classique de la cuisine française. Si le vrai gratin dauphinois traditionnel se prépare sans fromage, cette version revisitée, enrichie de...
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Présentation des lentilles à la poitrine de porc fumé. Ingrédients des lentilles à la poitrine de porc fumé : 300 g de lentilles verte du puy. 1 bon morceau de lard fumé (poitrine de porc). 1 oignon. 1 carotte (facultatif) 3 feuilles de laurier. 1 branche...
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Présentation des lentilles au lard fumé. Ingrédients des lentilles au lard fumé : 500 g de lentilles vertes du puy. 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 3 clous de girofle. 2 gousses d'ail. 1 l de fond de veau ou de volaille. Sel-Poivre. Préparation...
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Présentation de la quiche lorraine au comté. Ingrédients de la quiche lorraine au comté : 1 pâte feuilleté. 200 g de lardons fumés. 20 cl de crème liquide (1 brique). 4 oeufs. 100 g de fromage comté râpé. 1 oignon (Facultatif). 1 pincée de muscade. Sel-Poivre....
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Portion de quiche au jambon blanc Ingrédients de la quiche au jambon blanc : 1 pâte feuilletée. 4 tranches de jambon blanc. 1 gros oignon. 3 œufs. 20 cl de crème liquide entière (1 brique). 20 cl de lait. 1 pincée de noix de muscade. 100 g de gruyère...
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Portion de quiche au chèvre et lardons . Ingrédients de la quiche au chèvre et lardons : 1 pâte feuilleté ou brisé. 200 g de lardons. 1 buche de chèvre. 20 cl de crème fraiche. 3 œufs. Sel-Poivre. Préparation de la quiche au chèvre et aux lardons : Préchauffez...
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Achard de légumes créole (974). Les achards de légumes sont un incontournable de la cuisine réunionnaise. Ils apportent une touche piquante et acidulée qui relève à merveille de nombreux plats créoles. Ces légumes marinés, souvent composés de carottes...
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Oeufs à la tomate en ramequin. ingrédients des œufs à la tomate : 4 œufs. 1 boite de coulis de tomate Mutti. 1 oignon ou une échalote. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 feuille de laurier. 1 pincée d'herbe de Provence. Persil ciselé pour la présentation...
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