Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
/image%2F4601111%2F20240411%2Fob_04644e_rougail-saucisse-et-haricots-rouge-cra.jpg)
Aperçu du rougail saucisses fraiches créole. Ingrédients du rougail saucisses fraîches créoles : 5 saucisses fraiches ou fumées. 4 tomates. 3 oignons. 1 branche de thym. 3 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cc de curcuma. 4 piments oiseau (facultatif)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20221026%2Fob_3d7f03_zembrocal-pois-du-cap-creole.JPG)
Présentation du riz zembrocal pois du cap Ingrédients du zembrocal pois du cap créole : 250 g de riz basmati. 200 g de pois du cap sec ou en boite. 1 gros oignon ou deux petits. 3 gousses d'ail. 2 belles branches de thym. 1 cc de curcuma (safran peï)....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240412%2Fob_abc91b_cuisson-du-cari-lentilles.jpg)
Marmite de cari de lentilles créole. Ingrédients du cari de lentilles créole : 250 g de lentilles vertes ou de Cilaos à la Réunion. 1 gros oignon. 2 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 cm de gingembre frais (Facultatif). Feuille de curry (Caloupilé -...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240104%2Fob_cdcc57_bonbons-de-pain-creole.jpg)
Présentation des bonbons le pain créole Ingrédients des bonbons de pain : Tranches de pain. 200 g de farine. 1/2 sachet de levure. 1 cc de curcuma 1 cc de curry ou de massalé. 2 œufs. Tiges d'oignons verts ciselés ou coriandre fraiche. 3 piments vert...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240405%2Fob_cd2a41_cari-zourite-creole-974.JPG)
Présentation du cari de Zourite réunionnais (974). Ingrédients du cari de zourite (Poulpe à la Réunion): 1 kg de zourite (Poulpe). 5 tomates. 2 beaux oignons. 2 branches de thym. 4 gousses d'ail. 2 cm de gingembre frais. 1 cuillère à café de curcuma....
Lire la suite/image%2F4601111%2F20200414%2Fob_eeb9b6_poulet-roti-croustillant.jpg)
Recette du Poulet rôti croustillant traditionnel Ingrédients du poulet rôti croustillant: 1 beau poulet fermier que vous sortez du réfrigérateur 1 h avant à température ambiante. 2 gousses d'ail. Thym + herbes de Provence. 1 ou 2 tranches de citron (facultatif)...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220124%2Fob_636446_sauce-tomate-grand-mere.jpg)
Sauce tomate traditionnelle façon grand mère. Ingrédients de la sauce tomate maison traditionnelle : 1 kg de tomates. 2 oignons. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 3 feuilles de laurier. Huile d'olive-Sel-Poivre. Facultatif : 20 cl de vin blanc et/ou...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20220428%2Fob_d31cc7_cote-de-porc-sauce-tomate.JPG)
Présentation de la côte de porc sauce tomate maison Ingrédients des côtes de porc sauce tomate : 2 côtes de porc : 4 tomates 1 oignon. 3 gousses d'ail. 1 poignée de cornichons. 2 branches de thym. 1 pincée d'herbes de Provence. Persil pour la présentation...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20240328%2Fob_272f69_roti-de-porc-a-la-marmite.jpg)
Présentation du rôti de porc créole à la marmite. Ingrédients du rôti de porc réunionnais à la marmite : 1 rouelle de porc d'1.5 kg environ. 8 gousses d'ail. 3 branches de thym. 2 clous de girofle. 2 cm de gingembre frais. Huile-Sel-Poivre. Rouelle de...
Lire la suite/image%2F4601111%2F20210901%2Fob_1c2ff1_poulet-massale-de-la-reunion.JPG)
Présentation du poulet Massalé Réunionnais (974) Ingrédients du Poulet Massalé : 1 poulet Fermier. 3 cuillères à soupe de poudre de massalé. 4 oignons. 1 botte de tiges d'oignons verts pour la présentation. 3 tomates. 6 gousses d'ail. 3 clous de girofle....
Lire la suite