Recettes Familiales du Papounet en chef pour mes filles et petite fille.
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Aperçu du bol renversé créole de la Réunion (974). Ingrédients du bol renversé de la Réunion : 500 gr de poulet émincé ou de bœuf. 200 gr de crevettes. 4 œufs pour 4 bols renversés. 2 carottes. 1 courgette. 1 petit chou chinois ou quelques feuilles de...
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Présentation du ti salé dan pois de la Réunion (974). Ingrédients du ti salé dan pois : 400 g de poitrine de porc salé, de pied de porc salé ou de queue de porc salé. 800 g de pois du cap déjà cuit (frais ou en conserve). 2 tomates. 2 oignons. 3 gousses...
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Bonbons banane Malbar à la cardamone Ingrédients des bonbons banane malbar : 5 bananes. 250 g de farine. 6 cs de sucre. 10 gousses de cardamones. 1/2 sachet de levure boulangère. 15 cl d'eau ou de lait. Huile pour frire les bonbons banane Malbar (tamoul). Préparation...
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Romazava de boeuf avec achards de légumes et rougail bringelles Ingrédients du romazava de boeuf malgache : 1 kg de boeuf gras si possible (Jarret de boeuf ou plat de côte). 2 bottes de bredes Mafana (On dit mafane à la Réunion). 1 oignon. 3 tomates....
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Présentation des œufs mimosa au saumon fumé. Ingrédients des œufs mimosa au saumon fumé : 6 œufs. 1 bol de mayonnaise maison au citron et moutarde (recette plus bas). 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumé. Poivre. Persil et salade verte pour la...
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Présentation des œufs mimosa au thon. Ingrédients des œufs mimosa au thon : 8 œufs. Une boite de thon. 1 mayonnaise citronnée. Persil haché. Sel-poivre-huile. Nota : il existe des variantes des œufs mimosa avec : Avocat, tomates, curry, ketchup crevettes....
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Ramequins de macédoine de légumes mayonnaise. Ingrédients de la Macédoine de légumes à la mayonnaise : 1 boite de Macédoine de légumes. 20 cl d'huile. 1 jaune d'oeuf. 1 cs de moutarde. le jus d'un demi citron. Sel-Poivre. Vous pouvez préparer votre Macédoine...
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Ingrédients des aubergines à la Parmigiana : 5 Aubergines. 1 grosse boite de coulis de tomate en bocal ou en conserve. 3 cs de concentré de tomate. 4 gousses de d'ail. 200 g de mozzarella. 200 g de parmesan râpé. Quelques feuilles de basilic. 10 cl de...
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Présentation du Zaâlouk d'aubergines marocain. Ingrédients du Zaâlouk d'aubergines marocain : 3 aubergines. 2 poivrons. 3 tomates. 3 gousses d’ail. 1 cc de cumin 1 cc de paprika 1/2 jus de citron. 1 poignée de feuilles de Coriandre et persil ciselés....
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Aperçu du rougail avocat de la Réunion (974). Ingrédients du rougail avocat créole : 1 avocat. 1 oignon rouge de préférence. 3 piments oiseau. Jus de citron. Huile-Sel. Préparation de la recette : Ouvrez l'avocat en deux et récupérer sa chair que vous...
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