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Recettes de Papounet

Livre de cuisine familial des recettes du Papounet en chef pour mes filles.

Les articles "reunion"

Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle

Nems aux poulets et crevettes réunion, recette traditionnelle

Les nems au poulet/crevettes de la réunion sont une recette asiatique délicieuse et facile à préparer même si cela nécessite un peu de temps pour les confectionner. Elles s'inspirent des nems vietnamiens dont elles sont originaire. Chaque réunionnais...

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Bouchons réunionnais; recette traditionnelle facile sans pate won ton

Bouchons réunionnais; recette traditionnelle facile sans pate won ton

Recette des bouchons réunionnais. Origine des bouchons réunionnais Les migrants chinois on introduit la recette des bouchons à la réunion. La plupart étaient originaire de canton ou existe un plat équivalent : "les Shao-Mai ou Siu-Mai" (sorte de ravioli...

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Shop Suey boeuf réunionnais

Shop Suey boeuf réunionnais

Voici la recette du Shop Suey bœuf réunionnais qui est un plat d'origine chinoise. À la réunion, on prépare le shop suey avec du bœuf mais aussi, du poulet, du porc ou des crevettes. j'ai repris cette recette original à succés d'un de mes anciens blogs...

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Rougail concombre, recette de la réunion.

Rougail concombre, recette de la réunion.

Le rougail concombre est un accompagnement froid des cari et du riz à l'ile de la réunion. il y a une grande variété de rougail, celui au concombre accompagne, entre autres, très bien le poisson ou les volailles. Dans le langage courant, le réunionnais...

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Poudre de Massalé Maison, recette de la Réunion

Poudre de Massalé Maison, recette de la Réunion

La poudre de massalé créole et un mélange d'épices savoureuse d'origine indienne. Le cumin, la coriandre, les graines de moutarde noir, le fenugrec, le poivre, le clou de girofle font partie des ingrédients du mélange massalé traditionnel. Le massalé...

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Cari Zourite (civet), recette créole de poulpe de la réunion

Cari Zourite (civet), recette créole de poulpe de la réunion

Le zourite est le nom créole du poulpe à la Réunion. Le zourite est en fait une petite pieuvre que l'on trouve principalement dans les lagons réunionnais. Un cari de zourite bien préparé est succulent et gouteux. Je vous propose la recette du cari de...

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Massalé d'agneau réunionnais, recette traditionnelle

Massalé d'agneau réunionnais, recette traditionnelle

Massalé d'agneau Réunion: origine de la recette Le massalé d'agneau réunionnais est une recette d'origine indienne très populaire à la réunion. Les "malbars" de l'ile l'ont popularisé et tous les réunionnais adore le massalé qu'il soit d'agneau, de cabris...

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Riz cantonnais Réunionnais - Recette spécial de Papounet

Riz cantonnais Réunionnais - Recette spécial de Papounet

Riz cantonnais réunionnais, origine et histoire: Le riz cantonnais de la réunion a des origines chinoise mais tous les créoles ce le sont approprié et chacun y va de son adaptation. Le riz cantonnais est, en effet, pratique pour recycler les restes divers...

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Bol renversé créole, Recette de la Réunion

Bol renversé créole, Recette de la Réunion

Recette du bol renversé façon Réunion Ingrédients du bol renversé Réunion : 500 gr de poulet émincé ou de bœuf. 200 gr de crevettes. 4 œufs pour 4 bols renversé. 2 carottes. 1 courgette. 1 petit choux chinois ou quelques feuilles de salade. 2 poivrons...

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