Gigot d'agneau à la créole

Agneau, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette du gigot d'agneau réunionnais à la créole. On prépare une marinade avec de l'ail, du gingembre, des clous de girofle, de la sauce soja et un peu de miel que l'on va enduire sur le gigot d'agneau avant de le cuire...

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Poulet Dakatine de la Réunion

Cuisine créole, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd'hui, je vous propose une super recette de cuisine réunionnaise ; le poulet Dakatine. La Dakatine est le nom commercial d'une marque de beurre de cacahuète (arachide) très populaire à la Réunion. On va faire revenir des morceaux de poulet que l'on...

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Rougail Snouk (Sounouk)-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Plat principal, Poisson, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui une vieille recette réunionnaise d'origine mauricienne, le rougail snouk. On dit aussi snook ou sounouk quand on parle de ce rougail créole de poisson salé. Le snoëk est en fait du poisson salé et fumé avec un gout très prononcé....

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Soupe chinoise aux Crevettes.

Asiatique, Cuisine créole, Entrée, Réunion, Soupe, Traditionnel

Par Papounet

La soupe chinoise au poulet et crevettes est un potage savoureux pas très compliqué à préparer. En cette période d’hiver, elle fera office de plat complet et je vous assure que cette soupe asiatique est vraiment délicieuse ; Je la prépare d'ailleurs en...

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Morue à la créole-Recette Réunion (974)

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Rougail, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Je vous propose ce jour la recette de la morue à la créole aussi appelé rougail morue à l'ile de la Réunion. Cette recette originale à base de morue dessaler est aussi cuisiné au Antilles et plus particulièrement donc à la Guadeloupe et à la Martinique....

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Rougail andouillettes de la Réunion (974)

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Riz, Rougail, Réunion

Par Papounet

Je vous propose aujourd'hui la recette réunionnaise du rougail andouillettes gros piment qui rappelle le rougail zandouille créole. On sélectionne des bonnes andouillettes que l'on associe à des tomates, des oignons et différentes épices. Le rougail andouillette...

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Cari patte cochon-Recette Réunion

Cari, Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd’hui, je vous propose la recette du cari patte cochon appelé aussi pieds de porc en métropole. Cette recette est de pure tradition réunionnaise et le créole la prépare souvent tellement c’est bon. On sélectionnera des pattes cochon chez votre boucher...

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Briani de poulet Réunion-Biryani poulet Mauricien

Cuisine créole, Cuisine du monde, Ile Maurice, Plat principal, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Biryani poulet mauricien avec ses œufs frit aux épices Le Briani de poulet aussi appelé Biryani est d'origine indo-pakistanaise. Cette savoureuse recette est très populaire à l'ile Maurice, mais aussi à la Réunion sa voisine et il faut bien reconnaitre...

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Rougail mangues vertes-Recette Réunion

Accompagnement, Cuisine créole, Cuisine du monde, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd'hui je vous propose la recette du rougail mangues vertes. À la Réunion, il y a beaucoup de manguiers et donc en période de production des mangues chaque famille réunionnaise prépare des bons rougails mangue vertes qu'elles accompagne avec différents...

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Massalé porc pomme de terre

Cuisine créole, Plat principal, Recette familiale, Réunion, Traditionnel

Par Papounet

Aujourd'hui je vous propose la recette du massalé de porc aux pommes de terre. Ce plat créole typique de la cuisine réunionnaise d'origine indienne est vraiment délicieux et pas compliqué à préparer. En France métropolitaine, vous trouverez la poudre...

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